Ингредиенты: Помидоры – у меня было 2 полных ведра по 8 литров. Виноград – 9 кисточек (на одну банку 1 кисточка, при желании можно положить больше) Чеснок – 27-30 зубчиков (на одну баночку я кладу по 3-4 зубчика) Лавровый лист – 27 шт. (на одну баночку 3 шт.) Перец чёрный горошком (или душистый) – по 5-6 шт. на одну баночку – примерно 1 уп. Укроп (зонтики или сушёные семена укропа) – по 1-2 зонтику на баночку или по 0,5 ч. л. сухих семян укропа. Уксус (70%) – 9 ч. л. (по 1 ч. л. на баночку 1,5 литровую) Для рассола: (на вышеуказанное количество помидор у меня ушло 4,5 – 5 л. рассола) Вода – всего 5 л. (расход маринада примерно 500 – 600 мл на 1 банку с помидорами объёмом 1,5 л.) Соль – 10 ст. л. (2 ст. л. на 1 л. воды) Сахар - 30 ст. л. (6 ст. л. на 1 л воды) Как приготовить помидоры на зиму с виноградом: Для начала тщательно помоем банки и закаточные крышки и ставим их стерилизовать. Каждую 1,5 л. баночку я стерилизую по 10-15 минут. Стеклянные банки для заготовок можно стерилизовать в мультиварке на пару или микроволновке. помидоры виноград Пока баночки стерилизуются, подготовим чеснок, его нужно помыть и почистить. Помидоры и грозди винограда также тщательно моем, укладываем на сушку, чтобы стекла вода. В каждую простерилизованную банку на дно укладываем: чеснок, лавровый лист, перец черный горошком (или душистый горошек) и укроп (зонтики или сухие семена). маринованные помидоры с виноградом Начинаем укладывать в банки помидоры и виноград. В каждую баночку я укладываю по одной грозди винограда. Также готовим рассол: в воду (почти закипевшую) закладываем соль и сахар, доводим до кипения и заливаем помидоры первый раз рассолом. Оставляем баночки на 15-20 минут. Свои помидоры я всегда заливаю маринадом 2 раза, а потом только закатываю под ключ. Итак, когда помидоры выстоялись положенное время, сливаем рассол в кастрюлю и снова его доводим до кипения. маринад для помидоров Ароматный рассол благодаря винограду получается красивого розового цвета. Заливаем помидоры рассолом второй раз, добавляем в каждую баночку по 1 ч. л. уксусной эссенции и закатываем ключом. Пока закатывала помидорки, вспоминала, как мы раньше открывали баночки с помидорами и виноградом, и не за помидорами тянулись, а ели маринованный виноград. Консервированные помидоры с виноградом получаются очень вкусными, ароматными и будут достойным дополнением и украшением к вашему повседневному столу. Заготовки можно хранить дома, поставив баночки в тёмный шкаф или отправить в погреб. Я предпочитаю хранить свои заготовки дома. Они прекрасно хранятся в тёмном месте. Попробуйте и вы закрыть такие помидоры!