Ингредиенты: сахар - 120 г масло сливочное - 100 г мука - 100 г яйца - 2 шт. кокосовая стружка - 40 г лимон - 1 шт. разрыхлитель для теста - 1 ч. л. Пошаговый рецепт 1. Сначала с одного лимона снимаем цедру с помощью мелкой терки. Снимаем только желтую часть. С одной половинки лимона выдавливаем сок. Нам понадобится примерно 2-3 ст. ложки лимонного сока. 2. Замешиваем тесто. В миску кладем 100 г сливочного масла комнатной температуры и насыпаем 120 г сахара. Все недолго перемешиваем миксером до однородности. 3. В масляную смесь разбиваем 2 яйца. Опять перемешиваем до однородности. 4. В приготовленную массу добавляем подготовленную цедру и наливаем лимонный сок. Все перемешиваем. 5. Сюда же насыпаем 100 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Все опять перемешиваем. 6. В конце в тесто насыпаем 40 г кокосовой стружки. Перемешиваем до однородности. 7. Форму в которой будем выпекать пирог смазываем сначала сливочным маслом, а затем посыпаем мукой. Лишнюю муку высыпаем. Размер моей формы 10,5 *24 см. Готовое тесто перекладываем в подготовленную форму. Тесто равномерно распределяем по всей форме. 8. Пирог ставим в духовку разогретую до 180 град. Выпекаем приблизительно 35 минут. 9. Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Пирог Кокосовое наслаждение получился очень вкусным и ароматным. Нежный, слегка влажный мякиш и аромат лимонной цедры, никого не оставит равнодушным к этому сладкому лакомству. Обязательно его приготовьте, это очень вкусно. Если у вас большая семья, то сразу пеките двойную порцию этого пирога.