Что я делаю: - Если срок хранения лишь чуть-чуть превышен. Обдаю крупу крутым кипятком, проворно сливаю воду - и горечи как не бывало! - Также пшено можно замочить в горячей воде, оставляя крупу помокнуть 15-18 минут 3-4 раза подряд. После каждого "сеанса" тщательно промываем продукт в горячей воде. - Можно и "выварить" горечь - поставить залитую водой крупу на огонь, ждать, пока содержимое кастрюли не закипит, и тут же моментально слить вобравшую горечь воду. Возобновляем этот несложный, но эффективный прием 3-4 раза подряд. - Избавиться от горького вкуса можно, промыв крупу с щепоткой соли или соды. - Но если пшено просрочено больше чем на 2-3 недели, выбрасывайте его, чтобы не навредить здоровью! - А чтобы пшенная кашка гарантированно стала рассыпчатой, как на картинке, нужно соблюдать идеальное соотношение жидкости и крупы. Для каши или кулеша это стакан крупы на 1,5 стакана воды или молока любой жирности. Вот так готовится "правильная" кашка!