Приготовление. Сливочное масло достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре, чтоб оно стало мягким. Сельдь моем, чистим, делаем филе. Как легко и быстро это сделать, есть у меня в ленте. Филе сельди промываем и режем на маленькие кусочки, при этом тщательно убираем даже маленькие косточки. Складываем измельченное филе в миску. Добавляем к селёдке размягченное масло и разминаем ложкой до гладкого, однородного состояния. Готовим селедочное масло по разным рецептам. Есть еще вариант, когда половина селедки измельчается в блендере, а половина оставляется кусочками. Тогда масло получается более однородным с кусочками сельди. Мне такой вариант нравится больше. Готовим селедочное масло по разным рецептам. Масло перекладываем в емкость с плотной крышкой и храним в холодильнике. И теперь несколько интересных вкусовых разновидностей такого масла. Если всю селедку измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку) и добавить одно зеленое яблоко (без кожи и сердцевины), то получится настоящий форшмак. У него однородная консистенция и более освежающий вкус, за счет яблока. Есть еще вариант приготовления форшмака. Сельдь, 2 отварных яйца, репчатый лук и масло. Такой вариант очень вкусный именно с ржаным хлебом. Если к селедке и маслу добавить плавленный сыр и отварную морковь (все ингредиенты пропустить через мясорубку), то получится масло под названием "Ложная икра". Честно скажу, до икры, конечно, далеко... Но вкус интересный. Приготовив такое селедочное масло, подавайте его с черным хлебом и луком, именно лук подчеркнет вкус таких бутербродов. Это очень вкусно! Приятного аппетита! еда рецепты селедка масло