Запеченное куриное филе с томатами и моцареллой — 154 ккал

Итальянская классика: курица, томаты и моцарелла! Такое блюдо, идеально подходит для ужина. Готовится быстро и, что самое главное, заранее мариновать ничего не нужно! Подавать можно с пастой или салатом. Обязательно попробуйте это!
Одна порция: один куриный стейк (160 г) • Питательные пункты: 6 пп • Калории: 247 • Жиры: 10.3 г • Белки: 31.9 г • Углеводы: 8.5 г • Волокна: 0.7 г; Количество порций: 4
Нам понадобится:
Куриное филе — 2шт (470 — 500г);
Панировочные сухари — 1/3 стакана (50г);
Сыр пармезан — 1 столовая ложка (10г);
Растительное масло — 2 столовые ложки (15г) + для смазывания противня;
Сыр Моцарелла — 50-60г;
Тертые томаты — 1/2 стакана (115г);
Чеснок — 1-2 зубчика (5г);
Базилик сухой — 1 чайная ложка;
Сахар, черный молотый перец и соль — по вкусу;
Пергамент — бумага для выпечки.
Рецепт приготовления:
Разогреваем духовку до 200С градусов.
Куриное филе разрезаем пополам. Должно получится 4 стейка. Хорошо солим и перчим с двух сторон. Оставляем мариноваться на пару минут.
Пармезан трем на мелкой терке. Вместе с панировочными сухарями отправляем в глубокую тарелку. Перемешиваем.
Стейки смазываем растительным малом с двух сторон. И окунаем в сухари с пармезаном.
Противень застилаем бумагой для выпечки. Пергамент сбрызгиваем растительным маслом, на который и выкладываем стейки в панировке. Куриное филе сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем 12-15 мину.
За это время готовим соус. В перетертые помидоры выжимаем чеснок и добавляем базилик. Все хорошо перемешиваем. Пробуем, при необходимости солим, перчим и добавляем сахар (если томаты кислые). Перемешиваем.
Достаем готовые стейки из духовки. Сверху поливаем приготовленным томатным соусом и посыпаем тертым (на средней терке) сыром моцарелла. Продолжаем запекать 5 минут (либо пока не расплавится сыр).
Запеченное куриное филе подаем горячим вместе с пастой или салатом. Приятного аппетита!