Куриные тефтели в сливочном соусе

Ингредиенты:
Куриный фарш - 500 г
Чеснок - 1 зубчик
Луковица (небольшая) - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Вареный рис - ½ ст.
Соль - 1 ч. л.
Черный перец - по вкусу
Для соуса:
Сливочное масло - 1 ст. л.
Мука - 2 ст. л.
Куриный бульон - 400 мл
Паприка - ½ ч. л.
Сметана - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Приготовление тефтелей:
Добавляем в фарш соль, перец, чеснок и натертый лук. Перемешиваем. Добавляем яйцо и вареный рис. Хорошо перемешиваем. Формируем тефтели и обваливаем их в муке.
Обжариваем 3-4 минуты на хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки. Переворачиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь. Оставляем тушиться на 5-7 минут.
Для соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку, перемешиваем и вливаем куриный бульон. Хорошо размешиваем комочки. Приправляем солью, перцем, паприкой и добавляем сметану. Доводим соус до кипения. Выкладываем в него тефтели, посыпаем рубленной зеленью (можно и замороженной) и оставляем тушиться под крышкой на маленьком огне еще 5-7 минут.