Подсобное хозяйство в Советской деревне.

Подсобное хозяйство – не просто приусадебный участок, а маленькая жизнь - самообеспечения и сельского труда. Это была основа деревенского быта в СССР, где магазинные полки иногда не радовали, а зарплата колхозника была скромной.

Корова в хлеву – главная кормилица, дающая молоко для детей, сметану, творог, а излишки – на продажу. Хрюкающее семейство свиней в сарае – это сало, мясо и финансовая прибавка к осени. Кудахчущие куры, несущие яйца. Важные гуси и утки, чье мясо – шло к борщу ежедневно и на праздничный стол. Овцы, дающие шерсть для валенок и теплых носков. Огород с картошкой, огурцами, капустой – основа сытости зимой. Все это вместе – личное подсобное хозяйство (ЛПХ), крохотный островок автономии в море плановой экономики СССР.
Идиллии здесь было мало. Это был титанический, ежедневный, круглогодичный труд, ложившийся в основном на плечи женщин, мужчин, стариков и детей.
День начинался не с кофе, а с доения коровы. Летом – в четыре утра, зимой – в кромешной темноте и стуже. Руки коченели, но процесс нельзя было отложить. Заготовка кормов летом – отдельная песня. Бесконечные покосы травы на сено иногда на неудобьях, сушка, уборка в стога. Картошка с огорода – не только для себя, но и поросятам. Очистки, отруби, запарка комбикорма – все это требовало времени и сил. Воду носили ведрами с колодца или колонки, часто за несколько домов. Хлев, свинарник, птичник – все это нужно было чистить. Навоз убирать – ежедневно. Лопатой, вилами, в телеге – и на огород, под будущий урожай. Запах стоял специфический, въедающийся в одежду и в тело.

Помимо ухода за живностью – огород: посадка, прополка (часто на корточках часами), полив (теми же банками из ведра), сбор урожая. Затем – консервирование: десятки банок с огурцами, помидорами, вареньем. Забой птицы, а осенью – волнительный и тяжелый забой свиньи («поросячий праздник» со слезами), разделка, засолка сала, варка тушенки, делание самодельной колбасы. Работа от зари до зари.
Кормление скотины зимой становилось сложнее – сено из стогов под снегом. Морозы – угроза для молодняка и птицы. Но и в доме работы хватало: прясть овечью шерсть, ткать, вязать, чинить одежду и обувь.
Этот сельский труд был жизненной необходимостью. Молоко, яйца, сало, картошка со своего огорода – основа выживания, все натуральное, без "химии". Продажа излишков на колхозном рынке или по соседям давала немного денег, на которые можно было купить одежду, обувь, керосин, запчасти. Но было в этом труде и что-то большее.

Это была связь с землей, унаследованная от предков. Это была ответственность: корова не подождет, поросят не покормишь завтра. Это была независимость, пусть и маленькая, от государства. Дети с малых лет включались в работу, учась трудолюбию и понимая цену еде. Животные становились почти членами семьи – к корове относились с особым уважением, знали повадки каждой телушки.
Подсобное хозяйство - это пот, мозоли, усталость в костях и специфический запах, смешанный с ароматом парного молока и свежеиспеченного хлеба. Это тяжелейший, но благодарный труд, который кормил, одевал и давал чувство собственного достоинства советскому крестьянину. Маленький островок самообеспечения в огромной стране, где личная инициатива часто уживалась с коллективным укладом, ценою невероятных усилий.

#ПодсобноеХозяйствоНовыйОскол #ЛПХ_НовооскольскийРайон
#ДеревенскийБытСССР_Осколье #КороваКормилица_Осколье
#СвиньиПоросята_НовооскольскийРай #домашняяптица
#ТяжелыйТрудДеревни #НовооскольскийРайон_История
#ВоспоминанияЗемляков #БабушкинДвор_НовыйОскол
#НашиДеревни_НашиКорни #ОскольскийКрай_Память
#новыйоскол #земляки