Предыдущая публикация
▶️ Рецепт вкусного сала ингредиенты:
🌿🕊☀🌼***********************ஜ۩۞۩ஜ*************************🌿🕊☀🌼
- стакан соли, полстакана сахара,
- 3-4 лавровых листа,
- перец горошком,
- гвоздика,
- немного семян горчицы,
- грудинка,
- чеснок.
Приготовление:
- стакан соли,
- полстакага сахара,
- 3-4 лавровых листа,
- перец горошком,
- гвоздика и немного семян
горчицы.
Заливаем литром воды и кипятим. хорошо размешав соль и сахар.
как закипело снимаем с плиты и даём остыть. Берем грудинку, кому какая
нравится пожирнее или попостнее - срезаем ребра и делаем 2-3 разреза до шкурки. Укладываем в остывший рассол и даём постоять в комнатной
температуре от 12-24 часов.
Затем убираем ещё на сутки в холодильник.
Укладываем в остывший рассол и даем постоять в комнатной температуре от 12-24 часов. Затем убираем ещё на сутки в холодильник - прошло 2 суток - сало готово. Добавляем мелко резанный чеснок. и любые специи. Оборачиваем в салфетку, чтобы грудинка отдала остатки рассола.
Приятного аппетита!
🌿🕊☀🌼***********************ஜ۩۞۩ஜ*************************🌿🕊☀🌼
***********************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ*************************https://rutube.ru/video/f00487e5f563172608f480cb5049706a/?r=plemwd
Приготовив грудинку с паприкой, можно не только насладиться прекрасным вкусом, но и сэкономить определённую сумму денег из-за более низкой цены сырого сала, в сравнении с готовым.
Для исполнения рецепта необходимы:
1 кг грудинки;
100 г соли;
головка чеснока;
по 15 г чамана, паприки и красного перца.
При приготовлении:
По подготовленной грудинки делаются надрезы, в которые помещаются чесночные пластинки.
Грудинка обсыпается солью и помещается под гнёт на 24 часа.
Когда пройдёт указанное время, рассол сливается, грудинка обмазывается смесью специй из чамана, паприки и чили.
Подготовленный продукт оборачивается пищевой плёнкой и отправляется на сутки в морозильную камеру.
***********************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ*************************Не менее вкусной грудинка получается при сухом посоле, рецепт которого предусматривает подготовку:
1 кг грудинки;
150 г соли;
5 г молотого перца;
немного красного молотого перца;
1,5 головки чеснока.
Этапы создания:
Все приправы смешиваются в пиале.
Сало с мясной прорезью нарезается кубиками 6х8 см с подрезанием почти до самой шкурки.
В прорези помещаются чесночные пластинки.
Сало натирается смесью пряностей, заворачивается в плёнку и кладётся в холодильную камеру.
Когда пройдёт 24 часа, подсоленный продукт отправляется в морозильную камеру.
По прошествии аналогичного количества времени сало готово.
***********************ஜ۩۞۩ஜ*************************03:19
***********************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ*************************Свиная грудинка в рассоле получится очень нежной и сочной, если подготовить:
1 кг грудинки;
1 л воды;
10 горошин душистого перца;
столько же чёрного перца;
5 лавровых листиков;
5 бутонов гвоздики;
чесночную головку;
1 острый перец;
немного семян кориандра, горчицы и тмина;
соль.
Основные шаги подготовки состоят в выполнении следующих действий:
Грудка нарезается кусочками 5х8 см, которые выкладываются в подходящий контейнер.
В кастрюльку помещается яйцо, и порциями всыпается соль до того момента, пока яйцо, которое затем извлекается, не всплывёт.
Жидкость, куда отправляются все специи, доводится до кипения и варится 5 минут.
После остывания рассола до 50°C, им заливается свинина с салом так, чтобы жидкость превышала основной продукт на 1 см.
Спустя 2 суток после нахождения в холодильнике можно приступать к дегустации.
В луковой шелухе.
***********************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ*************************06:04
***********************ஜ۩۞۩ஜ*************************Если засолить грудинку в домашних условиях в луковой шелухе, то на выходе получится ароматный продукт красивого цвета, внешне напоминающий копчёное сало с прорезью.
Для приготовления понадобятся:
1 л воды;
1 кг грудинки;
по 5 горошин перца душистого и чёрного;
головка чеснока;
120 г соли;
5 г луковой шелухи;
2 лавровых листика.
Пошаговая инструкция подготовки:
По дну кастрюли распределяются луковая шелуха, лаврушка и перец.
Далее добавляется соль.
Содержимое заливается жидкостью, после чего рассол кипятится.
После закипания в маринад опускается грудинка, которая обкладывается чесночными зубчиками.
Кипятится сало 30 минут.
После остывания сало в рассоле отправляется на 24 часа в холод.
Когда указанное время истечёт, сало перекладывается в морозилку на 12 часов.
***********************ஜ۩۞۩ஜ*************************
Ещё одна вариация приёма засолки, которая готовится из:
Грудинка солёная под гнётом
1 кг сала;
100 г соли;
15 г перца горошком, кориандра и пряных трав;
нескольких листочков лаврового листа и чесночных зубчиков.
В процессе создания:
Промытое и хорошо обсушенное сало с прорезью надрезается по 5 см не до самой шкурки.
Соль смешивается со специями.
Чеснок режется пластинками, которые вставляются в надрезы.
На дно ёмкости высыпается подготовленная смесь, на которую выкладывается сало, покрывающееся тарелкой.
Далее устанавливается гнёт, а сало солится сутки на столе.
Когда сало промаринуется, на 3 суток оно убирается в холод.
По прошествии указанного времени сало с прорезью готово к употреблению.
***********************ஜ۩۞۩ஜ*************************
Для приготовления понадобятся:
1 л воды;
1 кг грудинки;
по 5 горошин перца душистого и чёрного;
головка чеснока;
120 г соли;
5 г луковой шелухи;
2 лавровых листика.
Пошаговая инструкция подготовки:
По дну кастрюли распределяются луковая шелуха, лаврушка и перец.
Далее добавляется соль.
Содержимое заливается жидкостью, после чего рассол кипятится.
После закипания в маринад опускается грудинка, которая обкладывается чесночными зубчиками.
Кипятится сало 30 минут.
После остывания сало в рассоле отправляется на 24 часа в холод.
Когда указанное время истечёт, сало перекладывается в морозилку на 12 часов.
***********************ஜ۩۞۩ஜ*************************Ещё одна вариация приёма засолки, которая готовится из:
Грудинка солёная под гнётом
1 кг сала;
100 г соли;
15 г перца горошком, кориандра и пряных трав;
нескольких листочков лаврового листа и чесночных зубчиков.
В процессе создания:
Промытое и хорошо обсушенное сало с прорезью надрезается по 5 см не до самой шкурки.
Соль смешивается со специями.
Чеснок режется пластинками, которые вставляются в надрезы.
На дно ёмкости высыпается подготовленная смесь, на которую выкладывается сало, покрывающееся тарелкой.
Далее устанавливается гнёт, а сало солится сутки на столе.
Когда сало промаринуется, на 3 суток оно убирается в холод.
По прошествии указанного времени сало с прорезью готово к употреблению.
***********************ஜ۩۞۩ஜ*************************https://rutube.ru/video/de35d4dd849f919c3a224681f980c51f/?r=ple
Готовим горячим способом.
Быстрый метод засолки сала с прорезью предусматривает наличие:
1 кг грудинки;
220 г соли;
15 горошин чёрного перца;
5 г аджики;
несколько лавровых листиков;
1,5 л воды;
½ головки чеснока.
Способ создания вкусного сала с мясной прорезью заключается в выполнении следующих действий:
Свинина с салом промывается, обсушивается и нарезается продольными кусочками по длине ёмкости с шириной в 3 см.
В кастрюльке кипятится вода, в которую отправляются соль и все приправы.
Зубчики чеснока пропускаются через пресс.
После закипания в жидкость отправляется сало, которое там варится 5 минут.
Посуда снимается с плитки и оставляется на 10 часов.
По прошествии указанного времени сало присыпается измельчённой чесночной кашицей и обмазывается аджикой, после чего заворачивается в плёнку.
Через 3 часа нахождения в холодильной камере сало готово.
***********************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ*************************https://m.ok.ru/group/57448828960809/topic/68765953316137?ysclid=m8jg5s9gwp206944296
Как засолить грудинку — 7 самых вкусных рецептов Несмотря на расхожее мнение о вреде сала, засоленное в домашних условиях оно богато витамин...
m.ok.ru
***********************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ************************************************ஜ۩۞۩ஜ*************************https://rutube.ru/video/767bf7fead467add3c116a3915daecd4/
Следующая публикация
Нет комментариев