Приятного аппетита!


--------------------------------------------------------------------------------------------------------
2 вариант:
Маринуем салаку. Про ВКУС молчу- ПРОСТО СКАЗКА!

Сегодня у меня салака маринованная. Так что смело можно мариновать, и мойву. Получается в разы дешевле, чем магазинная рыба, а про вкус, я вообще молчу — это сказка!

Ингредиенты:

1 кг. салаки (мойвы);
луковица большая — 1 шт;
чеснок — 2 зубка;
2 лавровых листа;
сахар — 1 ч.л.;
2 ч.л. соли;
уксус 9% — 1-2 ст.л. ;
6 шт перца горошком.

Приготовление:

Лук и чеснок почистить. Лук порезать полукольцами. Чеснок порезать пластинками. Нарезанный лук залить уксусом, помять руками и дать постоять.

У салаки удалить головы и внутренности. Всё хорошенько промыть. (мойва помельче. у нее можно не удалять).

Взять емкость для маринования, выложить туда подготовленную рыбку, добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и лук с уксусом. Перемешать, немного примять руками, чтобы лук отдал свой сок. Теперь добавить пластинки чеснока и перемешать. Убрать рыбу в холодильник на 12 часов, периодически ее необходимо перемешивать.

По истечению времени, приправить салаку рафинированным подсолнечным маслом. Это очень вкусно! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Приятного аппетита!