КАРТОФЕЛЬ .

Погреб – наиболее распространённое место, где хранят картошку и другие овощи зимой. Перед тем, как спустить урожай туда, его следует просушить и продезинфицировать. Картофель можно хранить как в ящиках, так и насыпью. Удобный способ – хранение в небольших сетках, при этом вам не придётся перекладывать клубни для лучшей вентиляции. Так клубни картофеля хорошо дышат, и между соседними сетками устанавливается стабильный микро­климат. Если вы живёте в квартире и храните картофель на балконе, можно использовать каркас или короб с хорошей теплоизоляцией. Его можно купить или смастерить самостоятельно. Убирать картофель с поля следует тогда, когда ботва станет засохшей и примятой, а у клубней кожица не снимется при механическом повреждении руками и станется на месте. Если вы уверены в том, что сухая тёплая погода продержится ещё некоторое время, то можно подождать с уборкой, так как тогда в овоще увеличится содержание крахмала, что будет способствовать его лучшему хранению. Но стоит признать, этот метод – рискованный. МОРКОВЬ И СВЕКЛА .

Морковь необходимо убрать до начала заморозков, пока земля ещё мягкая и податливая. Вам нужно вооружиться лопатой и только слегка поддеть овощ, а затем вытащить за ботву и стряхнуть землю, проследив, чтобы кончики моркови не пострадали, иначе она начнёт портиться. Остатки земли убрать аккуратно руками, не повредив плод. Сушить морковь на солнце, как картофель, нельзя, потому что она станет вялой и мягкой, лучше уложить её слоями в ящик и пересыпать песком с добавлением гашёной извести в соотношении 1:10, предварительно удалив ботву. Свёкла во многом схожа с морковью по времени и способу уборки. А вот храниться она может и в песке, и в опилках. РЕПЧАТЫЙ ЛУК .

При сухой солнечной погоде убранный лук–репку и севок оставляют на грядке для просушивания на несколько дней. Солнечные лучи не только сушат лук, но и обеззараживают его. Только в случае затяжной ненастной погоды лук убирают сразу в хорошо проветриваемое помещение – лучше всего подходит для этого чердак дачного домика. При просушке лук следует ворошить. Луковицы, у которых шейка оказывается толстой, усыхают плохо, их отбирают для первоочередного потребления. Хорошо просушенный лук становится сухим и шуршащим, шейка тонкой. Многие огородники научились заплетать лук в «косы». Такие гирлянды лука украшают кухню, луковицы хорошо хранятся до нового урожая.