Если оставлю 3 ствола, то форма абрикоса будет кустом. Я хочу деревом. Ну и при таком кусте корню будет тяжко прокормить всех на первых порах, поэтому удаляю те стволы, что послабее. Срезаю "на кольцо": чтобы не осталось и намека на пенек. Заподлицо. Здесь говорю поговоркой: а вам саженец нужен побольше или получше? Себе выбираю корни помочковатее, а надземную пропорционально поменьше. Если ствол большой, то и корней у него должно быть сильно больше. А если корней мало, то ствол надо будет резать.

Макушка все равно непропорционально велика. Поэтому сначала уберу те ветки, которые растут в одном направлении под острым углом, оставлю те, что сильнее. Если хочу штамбом дерево, то и мелкие ветки снизу уберу. И все равно многовато сверху. Подрежу и главную ветку, вот здесь. Теперь вижу, что корень справится, прокормит. Новая древесина выкормится корнем, подготовится к зиме. Значит, живём!