Ведущее место среди зерновых культур занимает пшеница.

Пшеница — основная хлебная культура большинства стран — широко возделывается от северных полярных районов до южных пределов Африки и Америки. Сегодня в мире пшеницу высевают на площади около 230 млн. га или несколько более. Валовое производство этой культуры варьирует в пределах 550-650 млн.т.
Яровые семена, посеянные по ошибке осенью, погибают от зимних морозов, а озимые, попавшие в почву весной, не дают урожая из-за выпревания или вымокания растений летом.