Мордовник шароголовый (Echinops sphaerocephalus L.

) – многолетнее растение семейства астровых, может использоваться в качестве медоносного, лекарственного и декоративного. Многочисленными исследованиями доказано, что агрофитоценозы обладают во много раз большей нектарной продуктивностью, чем естественные популяции.
Мордовник позволяет получать до 419 кг/га сахара в нектаре цветков, что существенно повысит кормообеспеченность пчелиных семей в позднелетний период.
Это растение – ксерофит, анемохором, рудерант.