Приготовил акулу на гриле. Делюсь простым рецептом и своим впечатлением, стоит ли ее покупать

Всем привет! С вами Владимир и Алёна и вы на канале "Сам поешь и жену удиви", здесь мы готовим простые и домашние рецепты с любовью! На днях увидел в магазине филе акулы, а так как никогда не пробовал её, решил взять и сделать что-то вкусное. Решил не готовить акулу в духовке или в сковороде, а сделать вкусный стейк на гриле предварительно замариновав.

фото автора Этот маринад подойдет к любой рыбе. Хочу заметить, что филе акулы по цене соразмерно практически многим не дорогим рыбам (стоила 249 руб. за 1 кг.), хотя вроде как считается деликатесом.

фото автора Я взял замороженные куски и буду рассказывать, как просто разморозить, замариновать и приготовить, если уж очень хочется приготовить быстро и вкусно! Кстати: филе акулы советую брать именносветлые куски, не темные, попробовал приготовить и то и то, вкус темных не понравился.

Приступим к готовке!

Для того, чтобы разморозить я часто пользуюсь очень простым способом, под струей холодной воды держу рыбу около 5 минут, можно положить в какую-либо емкость и оставить минут на 20-50, периодически промывая. Если размораживаете таким способом, то только в вакуумном пакете, чтобы не было прямого соприкосновения рыбы с водой. В это время можно подготовить остальные ингредиенты для самого маринада. Для начала выдавливаем чеснок, я взял 2 зубчика. Акулу вынимаем из пакета, сливаем глазурь и лишнюю влагу убираем с помощью кухонных салфеток.

фото автора Далее перекладываем филе акулы в удобную емкость для маринования, я взял силиконовый зип пакет. Кстати, очень удобная штука для маринования. В пакет поверх рыбы добавляем следующие приправы: 1 ч.л. тимьяна без горки, 1 ч.л. молотого лаврового листа, около 1/2 ч.л. молотого черного перца.

фото автора Добавляем предварительно измельченный чеснок и выдавливаем сок 1/2 лимона. Помимо этого, готовя еду, не забудьте добавить в неё щепотку любви.

фото автора Так как готовить я буду дома на домашнем гриле, то я сразу добавил 1 ст.л. оливкового масла для двух целей: 1) Чтобы рыба не пригорела на гриле 2) Оливковое масло отлично дополняет вкус рыбы

фото автора Добавляем 0.25 л. апельсинового сока, я специально для этого сразу в магазине взял не большую бутылочку и 3 ст.л соевого соуса. Все перемешиваем и крепко закрываем пакет, либо накрываем пленкой емкость в которой маринуется акула и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

фото автора Спустя время вынимаем рыбу из холодильника, хорошо накаляем гриль и выкладываем на него акульи стейки, обжариваем по 8 минут с каждой стороны. У моей гриль есть режим для рыбы, поэтому внимательно прочитайте инструкцию вашего гриль, либо ориентируйтесь по тому как изменится цвет при обжарке.

фото автора Красиво сервируем и подаем на стол. Рыба нам понравилась, мясо мягкое и нежное, буду покупать еще, но только светлые куски. А Вы пробовали акулу? Расскажите о своих впечатлениях в комментариях!