Листовой или гранулированный желатин- что лучше?

Сначала ответьте, а потом читайте пост😉
Желатин - это загуститель, с помощью которого часто готовятся муссы, желе, маршмеллоу.
Но в одних рецептах указан листовой желатин, а в других - порошковый. Так какой лучше?
На самом деле разница лишь во внешнем виде и способе использования. Смотрите сами👇
🔸Листовой - это тонкие пластины, фиксированного веса. Обычно по 5 гр или 2,5 гр - это написано на упаковке. Удобно, что не нужно отмерять желатин на весах, в отличие от порошкового или гранулированного.
🔸Желатин в любом виде требует замачивания в холодной воде. Разница лишь в том, что при работе с листовым желатином не нужно отмерять нужное количестве воды. Ведь пластины вберут столько, сколько нужно за указанное в инструкции время. Для порошкового же очень важно соблюдать пропорцию, обычно это 1 к 6.
🔸Время тоже имеет значение: листовому для набухания обычно требуется 5 минут, порошковый может впитать жидкость за 2-3 минуты, а гранулированный за 20-25 минут.
Получается, что если действовать по инструкции, то желатин одной силы, независимо от того листовой он или гранулированный, даст одинаковой хороший результат 💪
Ведь все отличия касаются только удобства работы и никакой из них не лучше и не хуже. Главное выбирать качественный продукт ✨
А теперь рассказывайте какой у вас был ответ до прочтения поста? 😉 знали или нет? Пишите в комментариях