Лучшее и худшее мороженое лета 2025: что выбрать, а что оставить в магазине

Лето — это не только жара, отпуск и прогулки до заката, но и сезон самого вкусного и освежающего лакомства. Мороженое есть в каждом магазине, на каждом углу, но за красивой обёрткой может скрываться неприятное. Некоторые виды мороженого буквально кишат бактериями, другие — маскируют дешёвые растительные жиры под «сливочную нежность». Чтобы не рисковать здоровьем и не портить себе настроение неудачной покупкой, мы собрали список проверенного мороженого, одобренного экспертами, а также предупреждение о тех продуктах, от которых лучше держаться подальше.

За основу взяты последние опубликованные данные Роспотребнадзора, Роскачества и тг-канала «Биохакеры».

Список безопасного мороженого: какие марки прошли проверку
В этих продуктах всё хорошо: качественное молочное сырьё, никаких растительных жиров, никаких антибиотиков и, что особенно важно летом — отсутствие кишечной палочки и других патогенных бактерий. Это подтверждено результатами последних проверок Роскачества.

Качественное мороженное, прошедшее исследования. Источник изображений: телеграм-канал «Биохакеры».

Вот какие марки заслужили доверие:

Пломбир «Золотой стандарт» — классика с насыщенным вкусом, приготовлена по ГОСТу, без вредных добавок.

Мороженое «Коровка из Кореновки» — натуральное, кремовое, безопасное, одно из лучших в массовом сегменте.

Эскимо «Чистая линия» — настоящее сливочное мороженое в шоколадной глазури, без сюрпризов.

Мороженое «Свитлогорье» — ровный вкус, правильный состав, чистота на всех этапах производства.

Эскимо «Магнат шоколадный трюфель» — приятно удивляет не только вкусом, но и качеством: ни одного нарушения стандартов.

А также: «ВкусВилл», «Светаево», «Вологодский пломбир», «Монарх», «Степ» — эти (и не только) марки тоже показали отличные результаты при проверке.

Если вы выбираете что-то из этого списка — можете наслаждаться без страха за здоровье. Особенно это важно для детей, у которых иммунитет чувствительнее к кишечным инфекциям.

Опасное мороженое: в каких марках нашли бактерии и фальсификаты

Даже в знакомом и популярном мороженом может оказаться то, чего не должно быть. Согласно данным Роскачества и Роспотребнадзора, в некоторых образцах нашли кишечную палочку, в других — дешёвые заменители молочного жира, дрожжи и несоответствие стандартам по содержанию молочного жира.

Подборка плохого мороженого. Источник изображений: телеграм-канал «Биохакеры».

Вот список опасных и некачественных вариантов, от которых эксперты настоятельно рекомендуют воздержаться:

Пломбир «Мишка на полюсе ягоды Заполярья» — в образце нашли кишечную палочку. Продукт потенциально опасен.

Пломбир в вафельном рожке «Ермолино» — низкое качество сырья и бактерии.

Мороженое «Ленинградское» — вместо молочного жира в составе обнаружены фитостерины — это означает фальсификацию и замену на растительные жиры.

Пломбир с ароматом бисквита «Филевское» — также выявлены фитостерины, что указывает на фальсификацию молочного жира.

Пломбир шоколадный «Золотой резерв» — слишком мало молочного жира, присутствуют растительные заменители и дрожжи (не упоминается Роскачеством, но Биохакеры его не рекомендуют).

Также не прошли проверку «Как раньше», «Ля Ля Фам», «Вкусландия» — во всех этих образцах нашли признаки фальсификации состава.

В некоторых образцах мороженого «Выбор семьи», «Жемчужина России», «Белое золото» были обнаружены дрожжи и плесень. Это не считается нарушением, так как эти нормативы не регулируются, но говорят о проблемах хранения.

Такие продукты не просто хуже на вкус — они могут навредить вашему здоровью. Особенно опасны летом, когда мороженое быстро тает, и бактерии размножаются активнее.

Как выбрать хорошее мороженое и отличить его от подделки

Даже если вы не нашли любимый бренд в списках, ориентируйтесь на следующие признаки:

Состав: ищите молоко, сливки, сахар. Избегайте формулировок «растительный жир», «заменитель молочного жира», «комбинированный продукт».

Маркировка: выбирайте продукты с названием «пломбир» — это знак высокого содержания молочного жира. Название «мороженое» допустимо, но требует внимательной проверки состава. Если указано «замороженный десерт» — это не мороженое по ГОСТу, и там почти наверняка есть растительные жиры.

ГОСТ на упаковке: хороший знак, но не гарантия качества. Проверяйте отзывы и результаты проверок.

Цена: слишком дешёвое мороженое (до 30 рублей за 70–100 г) с большой вероятностью фальсификат.

Хранение: мороженое должно лежать в морозильнике при температуре не выше −18°C. Иней или «снежная корка» на упаковке — признак повторной заморозки.

Вкус и консистенция: мыльное послевкусие, кристаллики льда, рыхлая структура — сигнал неправильного хранения или состава.

Вера Макарова

А вдруг, и это будет интересно:

Почему на куриной грудке бывают белые полоски и можно ли есть такое мясо 
Если вы покупаете сырую куриную грудку, то наверняка замечали странные белые полоски, проходящие по поверхности мяса. Кто-то считает, что это просто жир, кто-то думает, что курица испорчена, а кто-то вовсе игнорирует этот момент. Но что говорят ученые?

Полезно ли пиво для сердца: что говорит наука и сколько можно пить без вреда 
Парадокс, который озадачивает даже медиков: алкоголь, который считается вредным, может быть полезен — если не перебарщивать. Особенно интересен эффект пива на сердце

#здоровоепитание #пользаивред