Классический гуакамоле с авокадо — традиционный соус родом из Мексики.

Название переводится на ацтекском языке как Ahuacatl («авокадо») и molli («соус»). Но несмотря на странное слово, рецепт появился совсем недавно, в начале 20 века. Основа соуса всегда одна и та же: авокадо, перец и лимонный сок. Кроме того, ингредиенты можно менять на свое усмотрение: можно добавить помидоры, чеснок, различную зелень, паприку, кориандр и сметану. В Мексике очень любят соус и едят его буквально каждый день. Обычно его подают в качестве закуски. Прекрасно сочетается с начос, разнообразными лепешками, крекерами и печеньем. Хотя гуакамоле вкусно есть с простым белым хлебом или свежими овощами. Популярную мексиканскую закуску можно заказать в ресторане, купить в магазине, а еще лучше приготовить самостоятельно дома всего за 5 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
* авокадо – 2 шт.
* помидор - 1 шт.
* лимонный сок - 40 мл
* лук репчатый - 0,5 луковицы
* кориандр - 2 веточки
* острый красный перец – 1 шт.
* соль - 3 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для приготовления классического гуакамоле из авокадо. Разрежьте фрукт пополам, разверните половинки в разные стороны и отделите их друг от друга.
Обратите внимание: Тосты с авокадо, копченым лососем и яйцом-пашот. ( https://sitereceptov.ru/recept/419-tosty-s-avokado-kopchenym-lososem-i-yajcompashot.html )
Удалить кости. Удалите мякоть и разомните вилкой. Влейте лимонный сок.
Шаг 2
Горячую паприку промыть, обсушить. Разрежьте стручки вдоль, удалите семена и плодоножку. Мякоть мелко нарезать. Лук очистить от кожицы и мелко нарезать. Кориандр промойте, обсушите и нарежьте.
Шаг 3
Смешайте мякоть авокадо с перцем, луком и кориандром в миске. Приправить по вкусу солью. Помидоры моем, обсушиваем и нарезаем. Добавить гуакамоле, перемешать. Если соус приготовлен заранее, накрыть пищевой пленкой и охладить.
Больше интересных статей здесь: Рецепт. ( https://sitereceptov.ru/recept.html )
Источник статьи: Классический гуакомоле с авокадо – традиционный соус, родом из Мексики. ( https://sitereceptov.ru/recept/4047-klassicheskij-guakamole-s-avokado.html )
Подробнее: http://sitereceptov.ru/recept/4047-klassicheskij-guakamole-s-avokado.html