Не всё то фрукт, что на дереве растёт.

Что может быть привычнее овощей, растущих на грядке? Но овощи могут являться разными частями растения. Они могут быть побегами, которые накапливают питательные вещества, утолщаются и изменяют свой вид. Например, капуста — это видоизмененный надземный побег, а морковка и свекла — видоизмененные подземные побеги, или корнеплоды, потому что развиваются из корней. Есть среди овощей и такие обычные плоды, как огурцы или кабачки.
Не так проста капуста. Кочан капусты представляет собой очень крупные мясистые листья, собравшиеся вокруг стебля — кочерыжки. Из капусты делают множество вкусных блюд. В капусте всех сортов содержится целый ряд витаминов (U, C, K, группы B, фолиевая кислота и другие), минералов, незаменимых аминокислот. Если ежедневно съедать 200 г этого продукта в сыром, тушенном или квашеном виде, вы обеспечите свой организм суточной дозой витамина С.
Капуста богата клетчаткой, которая способствует выведению из организма холестерина и шлаков, улучшает работу кишечника, преодолевает проблему запоров и геморроя.
Нормализуя работу кишечника, капуста способствует снижению избыточного веса.
Люди вывели и сорта декоративной капусты, причем впервые это сделали в Японии. Ее цветные листья похожи на раскрывшийся цветок, а когда температура падает ниже 10°С, они становятся еще ярче. Цветная капуста больше чем просто родственница огородной капусты. Она — то же самое растение, того же вида, но другого сорта.
Помидор — это овощ или фрукт? Вопрос «помидор — это овощ или фрукт?» волнует многих. В отличие от капусты, помидор — настоящий плод. Причем не просто плод, а ягода. В нем очень много семечек и он мягкий, но не сладкий. Поэтому его и относят к овощам. Однако не так давно в Евросоюзе постановили считать помидор фруктом. А у нас он остается овощем и ягодой одновременно. Плод и ягода — это термины из области ботаники, а овощи и фрукты — из кулинарии и торговли. Вот почему среди овощей можно встретить ягоды или ягодоподобные плоды тыквины.
Помидоры содержат натуральные сахара глюкозу и фруктозу; клетчатку, пектин и фолиевую кислоту; органические кислоты: лимонную, яблочную, янтарную, винную. Помидоры богаты ликопеном, каротином и ксантофиллом. В их составе есть белковый азот, крахмал, минеральные вещества: много кальция, натрия, фосфора, железа, йода, хлора, магния, кремния и серы. В составе помидоров существует провитамин А – каротиноид, который является натуральным антиоксидантом. Поэтому томаты полезны для профилактики раковых заболеваний. Щавелевая кислота удаляет из вашего организма токсины, очищает печень и кровь. В помидорах много витаминов - B1, B2, B3, B6, B9, E, а больше - витамина C. В кожице этих плодов существует кверцетин. Он действует как природный антибиотик, который противостоит воспалительным процессам в организме. Свежий сок обладает антисептическим и бактерицидным действием. Разрезанные помидоры или их кашицу нужно прикладывать к ранам и гематомам. Нужно знать, что в желтых помидорах полезных веществ намного меньше, чем в красных. Полезны томаты людям, которые имеют нарушения в обмене веществ. Рекомендуют, если есть нарушения солевого обмена.
История происхождения картофеля. История происхождения картофеля ведется из Южной Америки, и до путешествия Колумба о нем ничего не слышали ни в Европе, ни в Азии, ни в Африке. Да и потом к нему привыкали очень долго. Сначала картошку выращивали в Европе ради ее цветов. Российская история картофеля началась в XVIII в., но приживалась она там с большим трудом. Многие пытались есть картофельные ягоды, но они были ядовиты. Однако потом поняли, что полезные и вкусные у картофеля клубни. Культивировать картофель начали индейцы Южной Америки около 14000 лет назад. Они не только употребляли его в пищу, но и поклонялись ему, считая одушевленным существом. Сейчас сложно представить нашу жизнь без картошки. А ведь еще в XVIII— XIX нв. крестьяне устраивали бунт против новой сельскохозяйственной культуры. Но потом они оценили пользу картошки, ведь после ее внедрения в Европе прекратилась эпидемия цинги — болезни, вызванной недостатком витаминов. И сегодня наше меню невозможно без этого овоща, который называют вторым хлебом.
Овощи Фрукты Здоровый образ жизни http://www.udec.ru/ovoshhi/fakty-ovoschi.php