Лосось с овощами в соусе терияки (на пару)

Блюдо из рыбы с овощами, с соусом терияки, — вкусное, полезное и изысканное одновременно. Еще одно достоинство — приготовление лосося, запеченного с овощами, не требует от кулинара особых трудозатрат. Лосося с овощами можно приготовить в любой пароварке. Но все-таки желательно использовать духовой шкаф с режимом «пар», для поддержания температуры 96 градусов.
Ингредиенты:
Филе лосося — 1 ломоть
Спаржа — 2 стебля
Мини-кукуруза (можно заменить помидором, брокколи, цветной капустой) – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Для соуса терияки:
Cоевый соус — 100 мл
Корень имбиря измельченный — 0,5 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик
Мед — 1 ст. л.
Коричневый сахар — 1 ч.л.
Вода — 100 мл
Приготовление:
1. Лосося мы будем готовить в бамбуковой корзиночке, — почему нет? Застилаем ее пергаментной бумагой.
2. Аккуратно выкладываем ломоть лосося.
3. Рядом кладем два стебелька спаржи, маленькую кукурузу и морковку.
4. Теперь самая сложная часть: нам нужно приготовить соус терияки.
Ставим на огонь кастрюльку или небольшую глубокую сковороду. Наливаем в нее соевый соус, доливаем немного воды.
5.Берем корень имбиря, очень мелко его нарезаем.
Берем половинку чеснока и меленько шинкуем. Отправляем в кастрюльку чеснок и имбирь.
6. Добавляем в кастрюлю мед, коричневый сахар — его нужно совсем немного, буквально ложечку. Перемешиваем.
7.Ждем, помешивая, пока соус загустеет на маленьком огне – еще примерно пять минут. Все, соус сгустился до консистенции сиропа.
8. Снимаем с огня, процеживаем, — соус готов!
9. Вернемся к рыбе. Берем кисточку, промазываем соусом и рыбу, и овощи. Не забываем посолить, поперчить.Ставим лосося с овощами на 8-10 минут в духовку: режим «влажный пар», температура 96 градусов.
Все! Ужин готов. Мы приготовили простое, быстрое, вкусное и деликатесное блюдо.
Приятного аппетита!