КАПУСТНАЯ ЛЕПЕШКА Капуста белокочанная – 300 г Мука нутовая – 80 г Масло кокосовое – 1 ч. л. Вода – 200 мл Разрыхлитель – 1/2 ч. л. Соль по вкусу Куркума по вкусу Форма: Ø 22 см. 1. Включить духовку на 190 °C. 2. Нашинковать капусту. 3. Обжарить капусту на кокосовом масле в течение 5 минут. 4. Влить 50 мл воды, добавить соль и куркуму (или другие любимые специи), протушить до полуготовности (еще примерно 5 минут) под крышкой. Если осталось немного воды, то ничего страшного: после добавления в тесто масса впитает в себя лишнюю влагу. 5. Смешать муку, соль, специи, разрыхлитель и 150 мл воды, хорошенько перемешать венчиком или вилкой, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться «как на оладьи», но имейте в виду, что нутовая мука имеет свойство набухать и становится густой. 6. Капусту и тесто влить в форму и перемешать, дать начинке немного «сдружиться» и настояться. 7. Поставить запекаться в духовку на 25–30 минут. Рекомендации: Из лепёшки можно сделать пирог, просто удвоив количество ингредиентов. Кокосовое масло можно заменить на другое растительное, но привкус именно кокосового масла даёт свою изюминку.