КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ МАКАРОНЫ "ГНЕЗДА"?

Ни у одной хозяйки не возникнет вопрос «Как варить макароны?» Но только, если речь не идет о «гнездах».
Для их варки необходима кастрюля с широким днищем или сковорода с высокими бортиками. Гнезда из макарон выкладываются на дно в один слой на небольшом расстоянии друг от друга и заливаются кипятком. Воды нужно взять ровно столько, чтобы она покрыла макароны.
Когда вода снова закипит, посолить и добавить столовую ложку оливкового масла. Варятся макароны на слабом огне под крышкой. Время варки обычно указывается на упаковке.
Готовые гнезда из макарон осторожно выкладываются на тарелку шумовкой (промывать не нужно!) и заполняются начинкой. В качестве начинки можно использовать разнообразные густые соусы, например, грибной или с морепродуктами, а также приготовить гнезда из макарон с фаршем.