ХОЛЕСТЕРИН
10 важных фактов и 8 изменений питания и образа жизни
Холестерин - это очень важное вещество: он является сырьем для выработки гормонов и поддержания баланса питательных веществ.
повышенный уровень холестерина говорит о неудовлетворительном состоянии метаболических процессов и вероятных проблемах с сердцем и сосудами.
Холестерин - это один из видов липидов (стеролов), которые используются для строительства клеточных мембран, синтеза гормонов и витамина D.
Мы получаем холестерин из продуктов животного происхождения: это яйца, сало, мясо, цельное молоко и его производные.
Люди во всем мире отчаянно борются с высоким уровнем холестерина, но низкий уровень холестерина - не меньшая проблема. Хотя, надо признать, довольно редкая.
Факт №1. Человек имеет более 100 генов, которые регулируют синтез, метаболизм и выведение холестерина. А это значит, что холестерин играет в организме огромную роль.
Если с холестерином все хорошо, то:
питательные вещества лучше усваиваются;
гормональные процессы протекают без серьезных сбоев и перекосов;
человек фертилен (способен воспроизводить потомство);
отрегулирован водно-солевой баланс;
корректно метаболизируется кальций;
клетки обмениваются жизненно важными элементами и не теряют контакта между собой.
Факт №2. В коре надпочечников холестерин превращается в "болванку" для всех половых гормонов: прегненолон. Роль холестерина в воспроизведении потомства и мужском и женском здоровье колоссальна.
Факт №3. Большая часть холестерина синтезируется в печени и кишечнике, но другие органы тоже могут понемногу его вырабатывать.
Вдумайтесь в эти цифры: мы синтезируем 10 мг холестерина на 1 килограмм веса тела ежедневно.
Если питаться исключительно продуктами с низким содержанием холестерина, тело будет БОЛЬШЕ его вырабатывать. Но это не значит, что уровень в крови повысится. Вовсе нет. Выработка будет соответствовать потребностям, если вы метаболически здоровы.
Уровень холестерина - это:
а) питание и образ жизни.
б) генетика.
Слишком большое количество синтезируемого холестерина имеет риск "застрять" в тканях - в частности, отложиться в артериях.
Почему повышается холестерин?
Высококалорийный рацион. Не собственно жиры и не пищевой холестерин причиной - это стоит запомнить!
А именно баланс холестерина, который нарушается, если с метаболизмом начались проблемы. Ситуация может усугубиться ожирением.
Факт № 4. Основным источником диетического холестерина являются яйца, следом идут курица и говядина.
Факт №5. Связь пищевого холестерина и сердечно-сосудистых заболеваний пока еще не доказана и вряд ли будет.
Факт №6. В Австралии, Канаде, Корее и Индии не регламентируют потребление холестерина, но ограничивают потребление насыщенных и трансжиров.
Факт №7. У людей с избыточным весом и ожирением с большей степенью вероятности повышен уровень холестерина.
Факт № 8. Мало тренировок = риск повышения холестерина. Это тоже вывод на основе некоторых исследований, и речь идет опять о гиподинамии - королеве метаболических проблем.
Факт № 9. Хроническое потребление алкоголя повышает уровень общего холестерина.
Факт № 10. Сниженная активность щитовидной железы коррелирует с повышенным уровнем холестерина. Давно известно, что щитовидная железа контролирует метаболизм.
Видите, какая история с холестерином? Это, на самом деле, не собственно еда, а метаболизм.
Плохое питание = нарушенный метаболизм.
Мало тренировок = нарушенный метаболизм.
Поломка щитовидной железы = нарушенный метаболизм.
Что надо сделать с образом жизни:
1. Питаться со строгим контролем насыщенных жиров (и выбирать только максимально натуральные - граммов 5-10 сливочного масла в день). Также убрать рафинированные углеводы. Следовательно, ВСЕ полуфабрикаты и ВСЕ покупные кондитерские изделия безвременно и навсегда покидают вашу жизнь.
2. Собирать продуктовую корзину из средиземноморского набора. В наших широтах стоит выбирать сезонные овощи, оливковое масло, орехи, жирную рыбу, нежирную птицу и говядину. С жирной курицей, говядиной и яйцами стоит временно быть поаккуратнее.
Клетчатка в разумных количествах позитивно влияет на холестерин.
3. Соль стоит ограничивать и контролировать.
4. А вот алкоголь убираем полностью.
5. Также есть такое понятие, как растительные стеролы. Это мимик холестерина, вырабатываемый растениями. Поэтому орехи, семечки и некоторые бобовые могут заменить насыщенные жиры на какое-то время. Возможно, надолго.
Они конкурируют за всасываемость в кишечнике с обычным холестерином.
6. Снижение веса. Похудение помогает немного снизить общий холестерин.
7. Регулярные тренировки. Быстрая ходьба и прогулки тоже могут вернуть вам метаболический статус-кво, но силовые начинайте включать во что бы то ни стало - потихоньку. Главное - регулярность.
Отлично работают эллипсоид и езда на велосипеде.
8. Отказ от курения и ограничение кофеина. Замена кофе зеленым чаем тоже отлично поможет.
Список продуктов.
Все, что богато клетчаткой, источники пробиотиков, источники витамина С, орехи, зеленый чай, черная смородина (можно заваривать листики), авокадо, семя льна, псиллиум.
Что можно сказать по холестерину в итоге?
Крайне загадочная штука - как и все, что связано с метаболизмом. Наука ищет и ищет - и ни достойных подтверждений, ни опровержений теориям пока не найдено.
Генетическая гиперхолестеринемия существует и даже вовсе не мешает людям жить.
Повышенный (не генетически) холестерин - это, с большой долей вероятности, нарушенный метаболизм. То есть, не собственно яйца и масло, а много яиц, много муки, много масла и критически мало движения.
Начинаете тренироваться и контролировать питание - снижается оооочень медленно и порой не без препаратов. Иногда долго не снижается, может не снижаться вообще.
Все метаболические процессы можно выровнять. Постепенно, небыстро, плавно.
И помните такую штуку: пока еще вина холестерина в развитии сердечно-сосудистых заболеваний никем не доказана. Он - один из десятков и сотен сопутствующих факторов и симптомов.
С его помощью организм "чинит" поизносившиеся артерии - это защитная мера, а никакой не вред.
Холестерин - это доктор. А главный враг - ужасный образ жизни.