Ингредиенты для «Свёкла с луком по-корейски»: Свекла — 1 кг Лук репчатый (или 2 крупные луковицы) — 270 г Чеснок — 5 зуб. Масло растительное — 70 мл Соль — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Уксусная эссенция (не полная) — 1 ст. л. Кориандр (молотый) — 0.5 ст. л. Кунжут (прокалить на сухой сковороде) — 1 ч. л. Кинза (свежая) — по вкусу Время приготовления: 60 минут Количество порций: 5 Рецепт «Свёкла с луком по-корейски»: Лук нарезать не совсем мелко. Лука можно и больше. Разогреть масло в сковороде и высыпать лук. Обжарить, постоянно помешивая. Чеснок очистить, выдавить. Свёклу можно брать сырую, как в Корее, но мы не привыкли к такому вкусу. Я сварила. Можно до полуготовности. В сыром виде было 1 кг 200 г, граммы ушли на шкурку. Нашинковать свёклу соломкой. У меня соломка крупная, потому что свёкла варёная. Сырую свёклу нашинковать более тонко. Посолить крупной солью. Если свёкла сырая, оставить на 40 минут и перемешивать. Слить лишний образовавшийся сок. Перенести к свёкле жареный лук вместе с маслом со сковороды. Добавить чеснок, кориандр молотый и уксусную эссенцию. По желанию чили. Перемешать, посыпать кинзой и поджаренным кунжутом. Подать можно сразу, но лучше убрать в холодильник. Свёкла будет вкуснее, когда настоится часа 3.