Ингредиенты для «Лагман с домашней лапшой»: Говядина — 500 г Свинина — 200 г Картофель — 3 шт Лук репчатый — 3 шт Перец болгарский — 2 шт Морковь — 1 шт Помидор — 2 шт Чеснок — 3 зуб. Томатная паста — 200 г Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч. Соль — 2 ч. л. Вода (кипяченная) — 1 л Зира — 1 ч. л. Паприка сладкая — 1 ч. л. Хмели-сунели — 1 ч. л. Кориандр — 1 ч. л. Яйцо куриное — 1 шт Мука пшеничная / Мука — 200 г Сахар — 1 ч. л. Время приготовления: 90 минут Количество порций: 5 Рецепт «Лагман с домашней лапшой»: 1. Готовим домашнюю лапшу: в муку добавляем щепотку соли, перемешиваем и добавляем одно яйцо, вилкой замешиваем тесто. Собираем в комок и начинаем вымешивать, чтобы тесто было тугое. Затем помещаем в кулек и оставляем на 7 минут. 2. Тесто разрезаем на 2 части, берем одну часть и раскатываем очень тонко толщиной 1 миллиметр, присыпаем мукой с обеих сторон, затем сворачиваем в рулет и нарезаем лапшу среднего размера, где -то 3-4 миллиметра. Точно также поступаем со второй частью теста. 2. Для лагмана нарезаем овощи: лук - полукольцами, морковь-толстой соломкой, перец- крупными квадратиками, помидоры -полукольцами, картофель - средними квадратами, мясо - средними кусками, чеснок мелко. 3. На сковороду наливаем растительное масло, кладем лук и часть чеснока и обжариваем до золотистого цвета лук, добавляем мясо и жарим на огне выше среднего, мясо немного солим. 4. Мясо поджарилось, добавляем морковь и жарим около 2х минут, затем добавляем перец и помидоры, мешаем, добавляем томатную пасту и жарим 3-4 минуты, солим по вкусу ( 1 ч. л. соли) и добавляем все специи, перемешиваем, добавляем картофель и чеснок. 5. Все овощи переносим в кастрюлю, заливаем 1 л. кипяченной воды, ждем пока закипит и пробуем на соль. Добавляем соль и сахар. 6. Закрываем крышкой, на медленном огне пусть томится 40- 50 минут. 7. В самом конце добавим зелень, пусть прокипит с зеленью 1 минуту и выключаем. 8. В кастрюлю с кипящей водой ( предварительно подсоленной), вводим домашнюю лапшу и варим до готовности, постоянно помешивая. 9. Подача: В глубокую пиалу (миску) на дно кладем лапшу, сверху поливаем жирным бульоном, а затем наливаем лагман. #готовка #готовим #рецепты #рецепт #готовимвкусно #первоеблюдот #ужин #завтрак #выпечка #готовимдома #рецептыготовки @готовимбыстроивкусно #тесто #выпечка #вкусно #готовимвкусно #суп #каша #первое #полезное #полезно