Ингредиенты для «Голени курицы с яблоками и морковью»: Голень куриная — 10 шт Морковь — 7 шт Яблоко — 6 шт Лук репчатый — 3 шт Масло растительное — 1 ст. л. Лист лавровый — 1 шт Перец черный — по вкусу Соль — по вкусу Время приготовления: 80 минут Количество порций: 6 Рецепт «Голени курицы с яблоками и морковью»: Моем яблоки. Моем и чистим морковь и лук. Примечание: яблоки обязательно должны сохранять форму при приготовлении. Я использовала Кортланд в этом рецепте. Те сорта яблок, которые используются для приготовления пюре не подходят. В зависимости от размера яблок может понадобиться больше или меньше. Важно их выложить в 1 слой, чтобы они равномерно все приготовились. Мелко режем лук и поджариваем на масле (на медленном огне, временами помешивая). Когда он пожелтеет и подсохнет, можно выключать нагревание. Во время этого этапа необходимо порезать яблоки на 4 части и очистить от семечек и черешков. Выкладываем голени курицы в 1 слой в 5-литровую кастрюлю. Заливаем 1,5 стаканами воды. После закипания снимаем пенку. Добавляем 1 лавровый лист и черный перец по вкусу. Примечание: кусочки курицы могут быть частично не покрыты водой, что является нормальным, так как морковь с луком частично займут пространство между куриными голенями и уровень воды поднимется. Также выделится сок из яблок и мяса. Поверх курицы закладываем морковь и лук. Сверху моркови выкладываем кусочки яблок в 1 слой, чтобы они равномерно приготовились. Закрываем крышкой и варим 30 минут. Оставляем еще минут на 5-10 без нагревания. Можно подавать как с бульоном, так и без него. Можно подавать как в горячем, так и холодном виде. В холодном виде можно подавать как "мягкий холодец", так как приготовление голеней курицы, содержащих много желатина, в минимальном объеме жидкости, позволяют бульону немного застыть. Можно также брать с собой на пикник как в горячем виде (в термосе), так и в холодном виде без бульона. Теги: #обед #ужин #второе #горячее #гости #детям #лук #необычно #праздник #праздничный