Сэндвич с нутом

Веганский сэндвич с нутом и зеленью. Он максимально полезный и очень простой в приготовлении. В сэндвиче достаточно белка и много полезных жиров и углеводов от свежей зелени и цельнозернового хлеба.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты для сэндвича:
— Цельнозерновой хлеб: 2 ломтика.
— Консервированный или свежеприготовленный нут: 100г.
— Сок лимона: 1 чайная ложка.
— Красный лук: пару колец.
— Кинза: 2 столовые ложки.
— Огурец: 50г.
— Микрозелень: 2 столовые ложки.
— Соль, перец: по вкусу.
Приготовление
1. Соедините в большой миске промытый нут, сок лимона, мелко нарезанный лук и огурец. Добавьте нашинкованную кинзу, щепотку соли и перца. Тщательно разомните вилкой.
Перемешайте все в однородную консистенцию. Попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу. Можете полить нутовую смесь оливковым маслом, если хотите сделать вкус более нежным.
2. Возьмите ломтик хлеба, добавьте немного микрозелени, выложите нашу начинку с нутом, сверху добавьте еще немного микрозелени, и закройте ломтиком хлеба. Прижмите сэндвич рукой, чтобы нутовая масса прилипала к хлебу внутри.
Сэндвич с нутом готов!