ПП рецепт оливье без картошки с волшебным соусом

Сохраним привычную основу, но заменим картофель фасолью. Больше клетчатки без потери сытности — идеальный вариант для Нового 2023 года! И соус сделаем изумительный и неожиданный — домашний майонез на аквафабе без молока и яиц. Попробуйте обязательно: более питательного ПП рецепт просто невозможно найти!
Ингредиенты для новогоднего угощения (7 порций по 300 г):
• Куриное мясо (отварное, с бедра без кожи и кости) — 500 г (или 800 г сырого)
• Отварная морковь — 1 крупная (230 г)
• Репчатый лук — 50 г
• Консервированная фасоль — 1 банка (250 г)
• Огурец свежий — 200 г
• Огурец соленый — 200 г
• Консервированный горошек — 1 банка (270 г)
• Вареные яйца — 4 шт.
• Домашний майонез (готовим сами) — 250 г
Как приготовить.
1 В глубокой узкой чаше объединяем компоненты соуса. Взбиваем примерно 1 минуту. Сначала держим погружной блендер у дна. Затем постепенно поднимаем его выше-ниже. Наша цель, чтобы масса приобрела приятный белый оттенок, вязкость и густоту. Низкокалорийный майонез получится необыкновенно вкусным: пробуйте сразу и удивляйтесь новой ПП идее для праздничного застолья.
2 Забрасываем в глубокую миску горошек и фасоль. Не забываем предварительно промыть их под проточной водой.
3 Нарезаем мелким кубиком свежие и соленые огурцы, вареные яйца, лук и морковку. Кладем нарезки к фасоли.
4 Добавляем туда же и отварное мясо: его мы измельчаем небольшими кусочками, двигая нож поперек волокон.
5 На заправку пестрого новогоднего салата смеси — свежеприготовленный низкокалорийный майонез. Перемешиваем и даем полезному оливье 2023 настояться в холодильнике — хотя бы 10 минут.