Морковь – очень полезный овощ для организма. Она содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин – вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковный пирог на кефире Время приготовления: 2 часа 15 минут Калорийность: 289 ккал на 100 г Для теста: 1 стакан кефира 1/2 банки сгущенки 1/2 стакана манной крупы 2 яйца 80 г масла 6 ст.л. муки 1/2 ч.л. Щепотка лимонной кислоты Кунжут – для посыпки Для начинки: 1 крупная сырая морковь Цедра половины лимона 1 ст.л. сахара без горки Способ приготовления: Натрите очищенную морковь на средней или мелкой терке, добавьте сахар и тертую лимонную цедру. В миску разбейте яйца и добавьте к ним сгущенку. С помощью миксера взбейте все в пышную пену. Растопите сливочное масло и вылейте в миску с яичной смесью, взбейте. Продолжая взбивать, влейте кефир. Добавьте просеянную муку, манку, соду и лимонную кислоту. Все тщательно перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы манка набухла. Разогрейте духовку до 170-175 °С. Разъемную форму застелите пергаментом и выложите в нее половину теста. Разровняйте. На тесто аккуратно положите морковь. Покройте начинку оставшимся тестом, по желанию посыпьте кунжутом. Форму поставьте в духовку и выпекайте 45 минут. Готовность проверьте зубочисткой. Остудите морковный пирог перед подачей. Секреты приготовления морковного пирога В тесто можно добавить ваниль или корицу. Лимонную цедру можно заменить апельсиновой. Чтобы морковь лучше усвоилась, подавайте пирог со сметаной. #СкатертьСамобранка