Тыква в духовке с творогом, изюмом и орехами

Десерт из тыквы и творога – идеальное лакомство для тех, кто любит тонкие сочетания вкусов натуральных продуктов и не слишком сладкие десерты.

Для приготовления этого десерта понадобится: • Половинка небольшой сладкой спелой тыквы; • 250 г творога (или упаковка творожной массы); • Горсть изюма (опционально); • Горсть тёртых грецких орехов; • 2 ложки сахара для присыпки; • 3-4 ложки сахара для творога (опционально); • Щепотка ванилина (опционально). Половинку тыквы необходимо помыть и очистить от семян, но её кожуру счищать не надо. Если тыква сама по себе недостаточно сладкая, на дно можно посыпать немного сахара. Важно, чтобы тыква была спелой и свежей. Запекать тыкву можно в рукаве или в закрывающейся стеклянной форме. Смазывать или предварительно разогревать форму не надо. Первым слоем будет половина измельчённых грецких орехов. Их масло впитается в мякоть тыквы и сделает её вкус и аромат насыщеннее. В качестве основной начинки для тыквы удобнее всего использовать творожную массу высокой жирности, в которой уже есть и сахар, и ваниль, и изюм. Если использовать обычный творог, то его нужно подготовить: смешать с сахаром, ванилью и заранее запаренным изюмом. Желательно растереть творог, чтобы он не был зернистым. Готовая творожная масса выкладывается в половинку тыквы, сверху на слой орехов. Сверху творог тоже посыпается орехами и сахаром. Сахар в верхнем слое важен для того, чтобы расплавившись, образовать ореховую корочку, которая будет покрывать весь десерт. Выпекается десерт 45-60 минут в духовке при температуре 180 градусов. Время будет зависеть от размера тыквы. Тыква будет пускать сок – важно следить, чтобы он не сгорел. Если сок удастся сохранить, его можно использовать как сироп при подаче или просто выпить (он очень вкусный!)