Лингвини с грибами, луком-пореем и беконом

Ингредиенты: -Паста лингвини – 500 г -Оливковое масло – 2 ст.л. -Чеснок – 1 зубчик -Средний лук-порей -Бекон – 100 г (полосками или кубиками) -Шампиньоны – 150 г -Сливки – 200 мл -Портвейн – 2 ст.л. -Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
1. Обжарьте лук, выложите бекон, перемешайте, выдавите чеснок. Готовьте около 2 минут. Выложите нарезанные грибы, влейте вино и тщательно перемешайте.
2. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте около 15 минут, периодически помешивая. Если соус очень сухой, то влейте немного воды, чтобы слегка разбавить.
3. В самом конце влейте сливки, посолите и поперчите (не забывайте, что бекон изначально соленый – не переборщите!) 4. Поставьте пасту вариться аль-денте в подсоленной воде. Выложите отваренную пасту в сковороду и хорошенько перемешайте в соусе. Если она суховатая, то добавьте немного воды, в которой варилась паста.
Подавайте теплой. © Искусство кулинарии