Рецепты,Закрутки, Заготовки, Консервация

Помидоры острые на зиму закрутки из овощей 😍 😍 😍 Помидоры острые на зиму – рецепт довольно простой и не потребует больших затрат времени и сил. Помидоры готовятся способом заливки, которую нужно повторить дважды. Острота блюда создается за счет добавления чеснока и острого перца, что придаст ему насыщенный вкус. Даже те, кто не очень любит острые блюда знают, что в зимнее время такая пища просто необходима, так как помогает согреться. До начала приготовления заготовки нужно запастись тарой для хранения. В данном случае будем использовать банки, объемом 2 литра. Их нужно хорошо вымыть и стерилизовать. Для заготовки рекомендуется выбрать плотные, не переспевшие плоды небольшого размера. Помидоры острые на зиму ингредиенты Помидоры – сколько войдет в банку; Соль крупная (без йода) – 1,5 столовых ложки; Сахар (или мед) – 3 столовых ложки; Уксус столовый (9%) – 50 миллилитров; Острый стручковый перец – 2-3 штуки; Чеснок – 6 зубчиков; Специи – листья хрена и смородины, зонтики укропа, душистый перец горошек, гвоздика – по вкусу Помидоры острые на зиму приготовление Первый этап: подготовка. Моем овощи и готовим специи. Помидоры нужно проколоть в отдельных местах деревянной палочкой или зубочисткой. На дно банок помещаем указанные специи, сверху помидоры до уровня плечиков банки. Второй этап: приготовление. Потребуется вскипятить чистую воду и тонкой струйкой, не касаясь стенок банки, аккуратно залить овощи до самого горлышка банки. Затем закрыть крышкой и дать постоять 25-30 минут. После воду аккуратно выливаем в емкость для приготовления. Добавляем соль, сахар (или мед) и снова ставим на огонь. Ждем, когда закипит, даем рассолу прокипеть 2-3 минуты, добавляем уксус и наливаем в банки. В конце банки герметично зарываем, переворачиваем и утепляем.