Рецепты,Закрутки, Заготовки, Консервация

Цветная капуста с помидорами на зиму закрутки из овощей Цветная капуста с помидорами на зиму Цветная капуста с помидорами на зиму – полезная и вкусная заготовка. За счет наличия в составе помидор, цветная получается во вкусном соке из этого овоща. Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и в дополнение к гарниру. Цветная капуста с помидорами на зиму ингредиенты Цветная капуста – 2 кг.; Помидоры – 1,2 кг.; Сладких перец – 200 грамм (2 шт.); Петрушка – 1 пучок; Чеснок – 1 головка; Соль – 2 столовые ложки; Сахар – 4 столовые ложки; Уксус 9% – 100 мл.; Масло растительное – 100 мл. По желанию можно добавить 1 морковь нарезанную кружочками или полукольцами. Цветная капуста с помидорами на зиму приготовление Для начала нужно разделить капусту на соцветия, тщательно промыть и опустить в кипящую воду на 5 минут. После этого воду можно слить, оставив цветную капусту в отдельной посуде. Помидоры и перец нужно тщательно промыть, удалить из перца семена, очистить чеснок и пропустить все через мясорубку. Переложить полученную массу в кастрюлю, добавить саль, сахар и масло и довести до кипения. Теперь можно добавить цветную капусту и мелко нарезанную зелень. Цветная капуста с помидорами на зиму должна вариться на слабом огне 15 минут, после чего нужно добавить уксус и разложить ее по простерилизованным банкам, закатать простерилизованными крышками, перевернуть готовые банки и укутать одеялом на сутки.