Отварить кальмары в течение 3 минут и мелко нарезать.Измельчённые крабовые палочки,яйца, перемешать с майонезом, выложить на тарелку в виде Деда Мороза. Сверху выложить нарезанный ломтиками помидор. "Шубку" у "Деда" выложить соленой рыбой. "Лицо" - пласт сыра, "варежки и шапка" -измельчённый болгарский перец, "края шубки и борода" - натертый сыр + яйцо.
Варёную морковь натереть на терке.Вареные яйца и маринованные огурцы нарезать кубиками. Нарезать мелко лук. Смешать морковку,яйца, огурцы и лук. Кальмары отварить в подсоленной воде и нарезать полосками. Добавить в салат. Посолить, поперчить,добавить лимонный сок. Заправить майонезом.
Салат из ветчины с яблоками и редькой 200гр ветчины, 2 яблока, 1 белая редька, 0,5 пучка зелени петрушки, 2 ст.ложки лимонного сока, 1-2 ст.ложки оливкового масла, молотая паприка, красный молотый перец, соль.
Ветчину нарезать соломкой. Редьку вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать полукружиями, разложить по тарелкам. На яблоки выложить ветчину и редьку, посолить, поперчить, посыпать паприкой. Полить салат заправкой, приготовленной из оливкового масла и лимонного сока, украсить листиками петрушки и подать к столу.
Калорийность майонеза зависит от его жирности.Низкокалорийным считается продукт, содержащий менее 40% жира. Он вполне подойдёт для заправки диетических салатов и закусок.
Салат из ветчины, шампиньонов и перца 300гр куриной ветчины,200 г маринованных шампиньонов,2 стручка болгарского перца,1 небольшой стручок перца чили, 1 луковица, 2
...Ещё
Салат из ветчины с яблоками и редькой 200гр ветчины, 2 яблока, 1 белая редька, 0,5 пучка зелени петрушки, 2 ст.ложки лимонного сока, 1-2 ст.ложки оливкового масла, молотая паприка, красный молотый перец, соль.
Ветчину нарезать соломкой. Редьку вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать полукружиями, разложить по тарелкам. На яблоки выложить ветчину и редьку, посолить, поперчить, посыпать паприкой. Полить салат заправкой, приготовленной из оливкового масла и лимонного сока, украсить листиками петрушки и подать к столу.
Калорийность майонеза зависит от его жирности.Низкокалорийным считается продукт, содержащий менее 40% жира. Он вполне подойдёт для заправки диетических салатов и закусок.
Салат из ветчины, шампиньонов и перца 300гр куриной ветчины,200 г маринованных шампиньонов,2 стручка болгарского перца,1 небольшой стручок перца чили, 1 луковица, 2 ст.ложки лимонного сока, 2 ст.ложки оливкового масла, 2-3 веточки петрушки,2 ломтика лимона, соль.
Ветчину нарезать соломкой. Болгарский перец и чили вымыть,удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Маринованные шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Ветчину смешать с шампиньонами, перцем и луком, посолить, добавить лимонный сок и оливковое масло, перемешать. Дать салату настояться в течение 10-15 минут, после чего разложить по тарелкам. Украсить салат листиками петрушки и ломтиками лимона.
В сковородке не сильно обжарить грибы и нарезанную кубиками луковицу. Выложить на дно глубокой салатницы, смазать майонезом. Затем слой натёртой на крупной тёрке картошки, смазать майонезом, слой нарезанного кубиками филе, смазать майонезом, слой натертой на крупной тёрке моркови с толченым чесноком, смазать майонезом, слой натертого на средней терке сыра, смазать майонезом. Посыпать салат зеленью, поставить на ночь в холодильник.
Салат "Неаполитанка" в лучших традициях итальянской кухни.
В сковородке не сильно обжарить грибы и нарезанную кубиками луковицу. Выложить на дно глубокой салатницы, смазать майонезом. Затем слой натёртой на крупной тёрке картошки, смазать майонезом, слой нарезанного кубиками филе, смазать майонезом, слой натертой на крупной тёрке моркови с толченым чесноком, смазать майонезом, слой натертого на средней терке сыра, смазать майонезом. Посыпать салат зеленью, поставить на ночь в холодильник.
Салат "Неаполитанка" в лучших традициях итальянской кухни.
150гр помидоров черри, 50гр пармезана, соль, 2 стол.ложки уксуса, молотый белый перец, 1/2 чайн.ложки сладкой горчицы,1зубчик чеснока, 5 стол.ложек оливкового масла, по 1 пучку салата, руколы и зеленого лука.
1. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Тонкими пластинками настрогать пармезан. 2. Смешать уксус с солью, перцем и горчицей. Добавить измельченный чеснок. Подмешать оливковое масло и слегка взбить. Помидоры залить приготовленным маринадом. Дать постоять под крышкой 15 минут. 3. Листья салата и руколы вымыть, обсушить и разорвать на крупные куски. Зеленый лук нарезать длинными трубочками. 4. Зелень разложить по салатникам. Сверху положить помидоры. Полить оставшимся маринадом, посыпать пармезаном.
Грибы и лук нарезать тонкими дольками. На сливочном масле пассеровать лук до прозрачности. Добавить грибы и обжарить несколько минут вместе. Посолить, приправить перцем. Снять с огня и остудить. Чеснок выдавить и смешать с майонезом. Нарезать курицу небольшими кубиками. Смешать курицу с грибами и луком. Заправить майонезом, перемешать.
Картофель, нарезанный тонкой соломкой, жарить на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки, посолить. Вареную курицу, ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить. Белки натереть на крупной терке. Соединить к
Грибы и лук нарезать тонкими дольками. На сливочном масле пассеровать лук до прозрачности. Добавить грибы и обжарить несколько минут вместе. Посолить, приправить перцем. Снять с огня и остудить. Чеснок выдавить и смешать с майонезом. Нарезать курицу небольшими кубиками. Смешать курицу с грибами и луком. Заправить майонезом, перемешать.
Картофель, нарезанный тонкой соломкой, жарить на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки, посолить. Вареную курицу, ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить. Белки натереть на крупной терке. Соединить куриное мясо, огурцы. ветчину, яичные белки. На дно салатницы выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине. Выложить туда желтки, оформить жареным картофелем, имитируя птичье гнездо, украсить зеленью.
Кальмары очистите, отварите в подсоленной воде, нарежьте небольшими кубиками. Язык отварите, затем очистите от кожицы. Нарежьте язык и сыр тонкой соломкой. Грибы измельчите, оставив немного для оформления. Отварите картофель и яйца, охладите, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Горошек откиньте на сито. Горчицу смешайте с майонезом. Соедините все компоненты салата и залейте горчичным соусом, посолите по вкусу и ещё раз перемешайте. Уложите горкой в салатницу и украсьте грибами.
Кальмары очистите, отварите в подсоленной воде, нарежьте небольшими кубиками. Язык отварите, затем очистите от кожицы. Нарежьте язык и сыр тонкой соломкой. Грибы измельчите, оставив немного для оформления. Отварите картофель и яйца, охладите, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Горошек откиньте на сито. Горчицу смешайте с майонезом. Соедините все компоненты салата и залейте горчичным соусом, посолите по вкусу и ещё раз перемешайте. Уложите горкой в салатницу и украсьте грибами.
Курицу отварить, отделить мясо от костей, мелко нарезать. Варёные яйца измельчить, листья салата нарезать соломкой, добавить нарезанные грецкие орехи, лимонный сок и майонез. Сухарики добавить в салат перед подачей, чтобы они не успели размякнуть. Украсить орехами и зеленью.
Мясо нарезать ломтиками толщиной 1см. Хорошо отбить с двух сторон, посолить, поперчить, выложить на смазанный маслом противень. Чтобы мясо, уложенное на противень первым слоем, не подгорело,лучше уложить его на сырую морковь, нарезанную тонкими кружочками. Сверху положить слой репчатого лука, порезанного тонкими кольцами. Посыпать лук тёртым сыром, обмазать верх майонезом. Украсить помидорками и рубленой зеленью. Запекать в духовке при 200гр в течение 1 часа. В блюдо можно добавить слои картофеля, моркови, сладкого перца, а также орехи и чеснок.
У свиного окорока приподнять кожу и натереть его солью и чёрным перцем, посыпать измельченным лавровым листом. Нашпиговать мясо репчатым луком и чесноком, снова накрыть кожей и оставить на 2 часа на холоде. Затем залить мясо квасом и уксусом, выдержать в этом маринаде сутки, время от времени переворачивая. Маринованное мясо выложить на противень с жиром, добавить воду и поставить в горячую духовку. Когда мясо подрумянится, приоткрыть духовку и довести его до готовности, поливая соком. Холодную буженину нарезать тонкими ломтиками. Подавать к столу с хреном.
Репчатый лук и зелень мелко покрошить, рыбу мелко нарезать. Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить. Батон(он должен быть мягким, довольно широким в диаметре, с плотной корочкой)нарезать кусочками толщиной 2-3 см. Кусочки батона пропитать молоком, слегка отжать. Форму смазать маслом, выложить кусочки батона. В каждом кусочке сделать широкое углубление(просто примять мякиш руками). В углубления выложить рыбу с луком, сверху обильно смазать майонезом. Запекать в умеренно нагретой духовке в течение 40 минут. Затем посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5-7 минут. При подаче украсить листьями салата и зеленью.
Мясо порезать крупными кубиками. Чеснок измельчить, лук порезать полукольцами. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, в котором слегка обжарить лук, чеснок, тмин, нарезанный зеленый лук, через 1-2 минуты добавить мясо. В кастрюлю с мясом добавить корицу, веточки мяты, ломтики лимона, лавровый лист и тушить на медленном огне 40 минут. Баклажан очистить, нарезать кольцами, посыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы ушла горечь. Добавить баклажаны к мясу, посолить, поперчить и тушить ещё 10 минут.
К сыру добавить измельчённый зубчик чеснока и майонез, всё хорошо перемешать. На ломтик ветчины уложить ложкой вдоль начинку, свернуть рулетиком.Оливки или маслины нанизать на шпажки и скрепить рулетики.
Обжарить мелко нарезанные грибы и репчатый лук, остудить, добавить натёртые на тёрке варёные яйца и майонез, хорошо перемешать. На каждый ломтик сыра уложить начинку, свернуть в рулетик и скрепить шпажками.
Состав: 200 г жареного мяса, 300 г зеленого салата, 3 средние картофелины, 3 соленых огурца, 1/2 банки майонеза, соль.
Мясо порежьте кусочками. Картофель отварите "в мундире", остудите, очистите от кожицы и порежьте ломтиками. Огурцы нарежьте соломкой. Листья салата порубите. Все продукты соедините, посолите, перемешайте, заправьте майонезом. Снова все перемешайте, выложите горкой в салатницу и украсьте зеленью и кусочками огурца и мяса.
Состав: 400 г жареного мяса, 5 средних яблок, 1/2 банки консервированного зеленого горошка, 2 яйца, 1 апельсин, 1/2 банки майонеза, 1 луковица, зелень петрушки, соль по вкусу.
Мясо нарежьте кубиками или полосками. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и мелко порежьте. Лук мелко порубите. Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки и порежьте каждую из них на 3-4 части. Яблоки вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и мелко порежьте. Чтобы они не потемнели, сразу же смешайте с луком и апельсином. Все продукты соедините, добавьте зеленый горошек, соль и заправьте майонезом. Готовый салат выложите в глубокую салатницу и перед подачей на стол украсьте веточками зелени.
Состав: 300 г жареного куриного филе, 250 г сыра, 100 г маринованных грибов, 1/2 банки консервированного зеленого горошка, 1/2 стакана сливок, 1 столовая ложка натертого хрена, соль.
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной терке. Грибы разрежьте на несколько частей. Взбейте сливки, добавьте в них соль, натертый хрен и заправьте этим соусом приготовленные продукты. Все осторожно перемешайте и выложите в салатницу. Перед подачей на стол украсьте шляпками маринованных грибов и зеленым горошком.
Морковь отварите в подсоленной воде, остудите, очистите от кожицы и мелко порежьте. Мясо нарежьте кубиками. Все продукты соедините, добавьте консервированный зеленый горошек, посолите и заправьте майонезом. Готовый салат переложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте кружочками моркови и веточками зелени.
Состав: 400 г вареного мяса курицы, 2-3 средних яблока, 1 большой апельсин, 100 г ветчины, 2-3 свежих огурца, 2-3 столовые ложки натертого сыра, 1/2 банки майонеза, 1/2 стакана сметана, соль, зелень петрушки.
Мясо нарежьте соломкой. Апельсин очистите от кожуры, разделите мякоть на дольки и порежьте каждую из них на 2-3 части. Яблоки очистите, удалите сердцевину и натрите их на крупной терке. Чтобы они не потемнели, сразу же смешайте их с апельсином. Ветчину порежьте небольшими кусочками. Огурцы нарежьте соломкой. Все продукты соедините, посолите, заправьте сметаной и майонезом и хорошо перемешайте. Готовый салат переложите в салатницу и перед подачей украсьте зеленью петрушки и натертым сыром.
Состав: 300 г мяса курицы, 200 г консервированных кабачков, 1/2 стакана консервированного горошка, 2 яйца; для соуса - 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, зелень укропа и петрушки, соль и сахар по вкусу.
Курицу отварите, остудите и нарежьте мясо небольшими кусочками. Консервированные кабачки нарежьте кубиками. Яйца Отварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и порежьте на 4 дольки. Затем мясо курицы, кабачки и зеленый горошек заправьте соусом, который можно приготовить следующим образом: сметану и майонез перемешайте и добавьте соль, сахар, зелень укропа и петрушки. В салатницу выложите сначала дольки яйца, на них положите приготовленный салат, сверху украсьте кольцами яйца и зеленью.
Состав: 1/2 курицы, 4 средние картофелины, 1 небольшой соленый огурец, 1 стакан сметаны, соль, перец, несколько веточек зелени, маринованные фрукты и клюква для украшения.
Мясо курицы отделите от костей, и нарежьте небольшими кусочками. Картофель отварите, остудите, очистите и мелко порежьте. Огурец нарежьте кубиками. Все продукты соедините, посолите, поперчите, заправьте сметаной и перемешайте. Готовый салат переложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте веточками зелени, кусочками маринованных фруктов и клюквой.
Вареное куриное мясо пропустите через мясорубку, сделайте фрикадельки и отварите. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите. Овощи нарежьте кубиками, смешайте с яйцом и майонезом. Фрикадельки смешайте с овощами, выложите в салатницу, украсьте яйцом, зеленым горошком и зеленью петрушки и укропа.
Состав: 200 г вареной курицы, 1 стакан сухих средних макарон, 2 свежих огурца, 2 небольших соленых огурца, 2 яйца, несколько листьев зеленого салата, 2 столовые ложки горошка, 1 стручок сладкого перца, 1/2 пучка зеленого лука, 4 столовые ложки майонеза, зелень, соль по вкусу.
Мясо вареной курицы разделите на кусочки. Яйца отварите вкрутую и нарежьте небольшими ломтиками. Свежие и соленые огурцы нарежьте небольшими кружочками. Сладкий стручковый перец и листья салата нарежьте соломкой, зеленый лук - тонкими кольцами. Макароны отварите до готовности, охладите, заправьте столовой ложкой майонеза, добавьте зеленый горошек и оставшийся майонез. Все посолите и тщательно перемешайте. Затем салат выложите в салатницу, сверху украсьте листьями салата, дольками вареного яйца, кусочками мяса и ломтиками огурцов.
Состав: 300 г курицы, 200 г картофеля, 150 г свежих или консервированных яблок, 200 г консервированной фасоли, 100 г зеленого горошка, 200 г майонеза.
Нарежьте тонкими ломтиками мясо вареной курицы, вареный картофель, фасоль, часть яблок. Затем все перемешайте, заправьте майонезом и выложите в салатницу. Салат украсьте консервированными яблоками и зеленым горошком.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С МАКАРОНАМИ И ГРИБАМИ
Состав: 100 г вареной курицы, немного макарон, 1 стакан маринованных или соленых грибов, 2 помидора, 2 яйца, 1/2 банки майонеза, зелень петрушки, соль и молотый перец по вкусу.
Мясо вареной курицы нарежьте маленькими кусочками. Макароны отварите, и добавьте к мясу. Грибы мелко порежьте. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Яйца отварите и мелко порубите. Все соедините, посолите, поперчите, тщательно перемешайте и заправьте майонезом. Салат выложите в салатницу, и украсьте кусочками мяса и зеленью.<
...Ещё
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ЯБЛОКАМИ
Состав: 300 г курицы, 200 г картофеля, 150 г свежих или консервированных яблок, 200 г консервированной фасоли, 100 г зеленого горошка, 200 г майонеза.
Нарежьте тонкими ломтиками мясо вареной курицы, вареный картофель, фасоль, часть яблок. Затем все перемешайте, заправьте майонезом и выложите в салатницу. Салат украсьте консервированными яблоками и зеленым горошком.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С МАКАРОНАМИ И ГРИБАМИ
Состав: 100 г вареной курицы, немного макарон, 1 стакан маринованных или соленых грибов, 2 помидора, 2 яйца, 1/2 банки майонеза, зелень петрушки, соль и молотый перец по вкусу.
Мясо вареной курицы нарежьте маленькими кусочками. Макароны отварите, и добавьте к мясу. Грибы мелко порежьте. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Яйца отварите и мелко порубите. Все соедините, посолите, поперчите, тщательно перемешайте и заправьте майонезом. Салат выложите в салатницу, и украсьте кусочками мяса и зеленью.
1 соленая сельдь среднего размера ,5 яиц ,1 небольшой помидор, 50 г майонеза,1 лимон, 100 г листьев зеленого салата по 50 г зелени петрушки и укропа
Сельдь выпотрошить, удалить голову и хвост, очистить от кожи, отделить мясо от костей и слегка отбить, придав форму пластинок. Нарезать филе полосками шириной 1-1,5 см и каждую свернуть рулетиком. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать их вдоль пополам, срезать выпуклую часть белка, чтобы они могли ровно лежать на блюде. На эти половинки положить рулетики рыбы и смазать все майонезом. Лимон вымыть, нарезать тонкими ломтиками и выложить их поверх майонеза. Листья салата вымыть, просушить, уложить по краям. Помидор вымыть, нарезать кружочками и выложить на листья салата. Готовое блюдо украсить веточками петрушки и укропа.
На большом плоском блюде разложить слой мелко порубленной семги, вторым слоем порезать меленько белки от 5 яиц и луковицу. Сделать тонкую сеточку из майонеза. Поверх разложить тертую морковь и залить ее всем количеством майонеза. Предпоследний штрих: трем на мелкой терке 5 желтков прямо поверх всех слоев. И окончательно доводим до ума, украсив веточками укропа - ассоциации с мимозой. На тарелку подаем лопаткой - как торт.
На большом плоском блюде разложить слой мелко порубленной семги, вторым слоем порезать меленько белки от 5 яиц и луковицу. Сделать тонкую сеточку из майонеза. Поверх разложить тертую морковь и залить ее всем количеством майонеза. Предпоследний штрих: трем на мелкой терке 5 желтков прямо поверх всех слоев. И окончательно доводим до ума, украсив веточками укропа - ассоциации с мимозой. На тарелку подаем лопаткой - как торт.
300 г отварного филе сома, 3 огурца ,1 луковица ,100 г оливок без косточек ,по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки ,2 столовые ложки оливкового масла ,соль и перец по вкусу
Огурцы вымойте, очистите, нарежьте кубиками. Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами. Зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте (несколько веточек оставьте для украшения). Оливки разрежьте пополам. Филе сома нарежьте кубиками, смешайте с огурцами, луком, оливками и зеленью. Посолите, поперчите заправьте растительным маслом, перемешайте и переложите в салатник. Украсьте веточками укропа и петрушки.
Салат к ужину
200 г филе окуня, 4 небольших клубня картофеля, 2 огурца, 3 яйца, 50 г майонеза, 50 г томатного соуса, соль, зеленый лук для украшения.
Филе окуня отварить в слегка подсоленной воде, остудить, нарезать мелкими кусочками. Сварить картофель и яйца. Смешать майонез и томатный соус для приготовления заправки. Предвари
...Ещё
Салат из сома с огурцами и оливками
300 г отварного филе сома, 3 огурца ,1 луковица ,100 г оливок без косточек ,по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки ,2 столовые ложки оливкового масла ,соль и перец по вкусу
Огурцы вымойте, очистите, нарежьте кубиками. Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами. Зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте (несколько веточек оставьте для украшения). Оливки разрежьте пополам. Филе сома нарежьте кубиками, смешайте с огурцами, луком, оливками и зеленью. Посолите, поперчите заправьте растительным маслом, перемешайте и переложите в салатник. Украсьте веточками укропа и петрушки.
Салат к ужину
200 г филе окуня, 4 небольших клубня картофеля, 2 огурца, 3 яйца, 50 г майонеза, 50 г томатного соуса, соль, зеленый лук для украшения.
Филе окуня отварить в слегка подсоленной воде, остудить, нарезать мелкими кусочками. Сварить картофель и яйца. Смешать майонез и томатный соус для приготовления заправки. Предварительно очищенный картофель нарезать тонкими брусочками, выложить слоем на сервировочное блюдо, посолить. Сверху выложить слой нарезанных соломкой огурцов. Следующим слоем выложить рыбу и мелко рубленные яйца. Салат полить заправкой, дать пропитаться, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу.
Отварить в подсоленной воде овощи. В отвар опустить филе рыбы, добавить пряности и варить до готовности. Остывшую рыбу мелко измельчить, соединить с нарезанными соломкой грибами, зеленым горошком и заправить смесью горчицы и майонеза. Украсить салат вареным яйцом и зеленью петрушки.
Маринованные огурцы и отварной картофель, морковь и яйца (1 1/2 шт.) нарезать мелкими кубиками. Затем прибавить к ним зелёный горошек, майонез и хорошенько пере
Отварить в подсоленной воде овощи. В отвар опустить филе рыбы, добавить пряности и варить до готовности. Остывшую рыбу мелко измельчить, соединить с нарезанными соломкой грибами, зеленым горошком и заправить смесью горчицы и майонеза. Украсить салат вареным яйцом и зеленью петрушки.
Маринованные огурцы и отварной картофель, морковь и яйца (1 1/2 шт.) нарезать мелкими кубиками. Затем прибавить к ним зелёный горошек, майонез и хорошенько перемешать. Полученную массу выложить в салатницу, сверху положить очищенные кильки (или анчоусы), нарезанную кубиками ветчину и украсить салат ломтиками свежих яблок и яйцом (1/2 шт.)
Яйца отварить минут 5, потом охладить под струёй холодной воды. Потом почистить и разрезать вдоль на две части. Лук порей нарезать колечками. Базилик измельчить. Брынзу, помидорчики и рыбку нарезать крупными кубиками. Смешать в салатнице маслины, яйца, порей, брынзу, форель и базилик. Заправить салатик оливковым маслицем и можно сразу же подавать на стол.
Салат из рыбы горячего копчения
700 г рыбы горячего копчения, 50 г растительного масла, 100 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 50 г копченого шпика
Рыбу разделать, удалить кости, филе нарезать кусочками. Мелко нарезанные огурцы, лук и шпик смешать с рыбой, заправить маслом, молотым перцем. Посолить и перемешать.
350 г филе трески ,2 помидора ,1 луковица ,1 пучок зеленого салата , по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки ,2 столовые ложки растительного масла ,2 столовые ложки панировочных сухарей ,соль и перец по вкусу .
Филе трески промойте, нарежьте маленькими кусочками, посолите, поперчите, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде в разогретом растительном масле. Помидоры вымойте, нарежьте ломтиками. Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами. Салат, укроп и петрушку вымойте, мелко нарежьте, смешайте с рыбой, помидорами и луком. Приготовленную смесь посолите, выложите в салатник.
Салат с тунцом и макаронами
1/3 пачки макарон твердых сортов,тунец кусками в растительном или оливковом масле (80 г) ,2 больших или три средних помидора, 1/2 пакетика зеленых оливок ,шнитт-лук по вкусу .
Макароны отварить "al dente"(слегка не доваренные) и промыть под холодной водой. Помидоры и лук мелко нарезать. Ол
...Ещё
Салат из трески с помидорами
350 г филе трески ,2 помидора ,1 луковица ,1 пучок зеленого салата , по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки ,2 столовые ложки растительного масла ,2 столовые ложки панировочных сухарей ,соль и перец по вкусу .
Филе трески промойте, нарежьте маленькими кусочками, посолите, поперчите, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде в разогретом растительном масле. Помидоры вымойте, нарежьте ломтиками. Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами. Салат, укроп и петрушку вымойте, мелко нарежьте, смешайте с рыбой, помидорами и луком. Приготовленную смесь посолите, выложите в салатник.
Салат с тунцом и макаронами
1/3 пачки макарон твердых сортов,тунец кусками в растительном или оливковом масле (80 г) ,2 больших или три средних помидора, 1/2 пакетика зеленых оливок ,шнитт-лук по вкусу .
Макароны отварить "al dente"(слегка не доваренные) и промыть под холодной водой. Помидоры и лук мелко нарезать. Оливки порезать колечками(так вкуснее). Тунца немного покрошить. Все перемешать и подать.
250 г замороженной зеленой стручковой фасоли ,2 моркови ,400 г макаронных изделий "пение" (в виде крупных перьев) ,200 г лососины ,2 ст. ложки растительного масла ,молотый черный перец ,1 пучок укропа ,125 г майонеза ,3 ст. ложки горчицы ,1 ст. л. сахара ,соль.
Морковь вымыть, очистить и нашинковать кружочками. Варить фасоль 8 минут в кипящей подсоленной воде, а морковь - 6 минут. Овощи откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Макаронные изделия отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Лососину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить кусочки рыбы 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Майонез взбить с горчицей, добавив немного охлажденной воды, в которой варились макароны. Приправить солью, перцем, лимонным соком и сахаром. Макаронные изделия слить на дуршлаг и, по желанию, обд
...Ещё
Салат из лососины
250 г замороженной зеленой стручковой фасоли ,2 моркови ,400 г макаронных изделий "пение" (в виде крупных перьев) ,200 г лососины ,2 ст. ложки растительного масла ,молотый черный перец ,1 пучок укропа ,125 г майонеза ,3 ст. ложки горчицы ,1 ст. л. сахара ,соль.
Морковь вымыть, очистить и нашинковать кружочками. Варить фасоль 8 минут в кипящей подсоленной воде, а морковь - 6 минут. Овощи откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Макаронные изделия отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Лососину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить кусочки рыбы 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Майонез взбить с горчицей, добавив немного охлажденной воды, в которой варились макароны. Приправить солью, перцем, лимонным соком и сахаром. Макаронные изделия слить на дуршлаг и, по желанию, обдать водой или сбрызнуть 1 ст. ложкой растительного масла. Смешать с овощами, укропом и соусом. Выложить на тарелки вместе с кусочками рыбы.
СУДАК ЗАПЕЧЕННЫЙ В СОЛИЧто нужно: 1 судак (весом около 1,5 кг) 3 яичных белка 3 кг соли 1 пучок петрушки 1 пучок укропа цедра одного лимона
Приготовление: Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, если хотите запечь вместе с головой, то не забудьте удалить жабры. Соль смешать с белками и водой, так что бы получилась однородная пастообразная масса. Дать ей немного постоять. Для начинки смешать мелко рубленую зелень и натертую на средней терке цедру лимона. Начинить полученной массой брюшко судака. Застелить форму для запекания фольгой и выложить на нее половину соли. Уложить судака и покрыть его оставшейся соленной массой. Запекать 45 мин. при температуре 200. Затем осторожно разломить соленую корку и подать к столу.
...ЕщёСУДАК ЗАПЕЧЕННЫЙ В СОЛИЧто нужно: 1 судак (весом около 1,5 кг) 3 яичных белка 3 кг соли 1 пучок петрушки 1 пучок укропа цедра одного лимона
Приготовление: Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, если хотите запечь вместе с головой, то не забудьте удалить жабры. Соль смешать с белками и водой, так что бы получилась однородная пастообразная масса. Дать ей немного постоять. Для начинки смешать мелко рубленую зелень и натертую на средней терке цедру лимона. Начинить полученной массой брюшко судака. Застелить форму для запекания фольгой и выложить на нее половину соли. Уложить судака и покрыть его оставшейся соленной массой. Запекать 45 мин. при температуре 200. Затем осторожно разломить соленую корку и подать к столу.
Приготовление: Рыбу вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на сковороде, с растительным маслом, до золотой корочки с каждой стороны, примерно по 3-4 мин и потушить под крышкой еще 5 мин. Для соуса необходимо запечь в духовке чеснок в течении 5 мин. при температуре 200. Очистить от кожуры и размять вилкой до однородной массы, добавить рубленный укроп и сливки со специями. Выложить рыбу на блюдо и заправить соусом. Приятного аппетита!
Очень нежный салат с курицей, данный салат не останется незамеченным даже среди десятка других салатов.
Ингредиенты:
куриная грудка - 300 г лук репчатый - 2 небольшие головки яблоко - 1 шт. яйца - 5 шт. кукуруза консервированная - 1 банка плавленный сырок - 1 шт. лимон - 1 шт. майонез Курицу, яйца отварить до готовности. Лук очистить, мелко порезать, жарить на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета. Курицу нарезать не крупно. Выложить на блюдо сначала поджаренный лук, затем нарезанную курицу. Белок от вареного яйца натереть на крупной терке, выложить поверх курицы, намазать сверху майонезом. Консервированную кукурузу выложить следующим слоем. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, выложить на кукурузу, сбрызнуть лимонным соком. Намазать сверху майонезом. Натереть на крупной терке плавленный сырок, выложить на салат, смазать майонезом. Сверху салат украсить те...ЕщёСалат "Нежная курочка"
Очень нежный салат с курицей, данный салат не останется незамеченным даже среди десятка других салатов.
Ингредиенты:
куриная грудка - 300 г лук репчатый - 2 небольшие головки яблоко - 1 шт. яйца - 5 шт. кукуруза консервированная - 1 банка плавленный сырок - 1 шт. лимон - 1 шт. майонез Курицу, яйца отварить до готовности. Лук очистить, мелко порезать, жарить на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета. Курицу нарезать не крупно. Выложить на блюдо сначала поджаренный лук, затем нарезанную курицу. Белок от вареного яйца натереть на крупной терке, выложить поверх курицы, намазать сверху майонезом. Консервированную кукурузу выложить следующим слоем. Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, выложить на кукурузу, сбрызнуть лимонным соком. Намазать сверху майонезом. Натереть на крупной терке плавленный сырок, выложить на салат, смазать майонезом. Сверху салат украсить тертым на мелкой терке желтком. Салат поставить в холодильник на 1 час.
Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации
Комментарии 73
Салат "Креветки под шубой"
500гр креветок, 4 картофелины, 4 яйца, 1 банка красной икры, майонез, зелень, лимон.
Вареные картофель и яйца натереть на терке.
Лимон нарезать ломтиками. Креветки отварить и очистить.
Салат выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом: 1/2 креветок, 1/2 картофеля, 1/2 яиц, оставшиеся креветки, оставшийся картофель, оставшиеся яйца, красная икра. Верхний слой майонезом не смазывать.
Украсить салат рубленой зеленью и ломтиками лимона. Поставить в холодильник на 6 часов для пропитки.
Салат "Весёлый праздник"
...Ещё400гр куриного филе, 500гр помидоров черри, 1 сладкий перец, 1 огурец, 1 луковица, 2ст.ложки соевого соуса, маслины, майонез, растительное масло.
Куриное филе нарезать полосками обжарить в горячем масле на сильном огне 3 минуты, затем уменьшить огонь, влить соевой соус, перемешать, жарить ещё 3 мин. Снять с огня,остудить. Помидоры разрезать пополам. Огурец нарезать вдоль соломкой. Сладкий перец нарезать вдоль соломкой. Лук нарезать очень тонкими полукольцами, маслины - кружочками. Выложить слоями помидоры, огурец, перец, лук, маслины. Сверху положить куриное филе вместе с маслом и соусом. Полить майонезом. Украсить зеленью и помидорками черри.
Салат "Дед Мороз"
400гр крабовых палочек, 250гр кальмара, 5 яиц, 1 ст.майонез, 2 помидора,50гр сыра, 1 болгарский перец, 50 г солёного лосося.
Отварить кальмары в течение 3 минут и мелко нарезать.Измельчённые крабо
Салат "Весёлый праздник"
400гр куриного филе, 500гр помидоров черри, 1 сладкий перец, 1 огурец, 1 луковица, 2ст.ложки соевого соуса, маслины, майонез, растительное масло.
Куриное филе нарезать полосками обжарить в горячем масле на сильном огне 3 минуты, затем уменьшить огонь, влить соевой соус, перемешать, жарить ещё 3 мин. Снять с огня,остудить. Помидоры разрезать пополам. Огурец нарезать вдоль соломкой. Сладкий перец нарезать вдоль соломкой. Лук нарезать очень тонкими полукольцами, маслины - кружочками. Выложить слоями помидоры, огурец, перец, лук, маслины. Сверху положить куриное филе вместе с маслом и соусом. Полить майонезом. Украсить зеленью и помидорками черри.
Салат "Дед Мороз"
400гр крабовых палочек, 250гр кальмара, 5 яиц, 1 ст.майонез, 2 помидора,50гр сыра, 1 болгарский перец, 50 г солёного лосося.
Отварить кальмары в течение 3 минут и мелко нарезать.Измельчённые крабовые палочки,яйца, перемешать с майонезом, выложить на тарелку в виде Деда Мороза. Сверху выложить нарезанный ломтиками помидор. "Шубку" у "Деда" выложить соленой рыбой. "Лицо" - пласт сыра, "варежки и шапка" -измельчённый болгарский перец, "края шубки и борода" - натертый сыр + яйцо.
Салат "Русалочка"
300гр кальмаров, 3 моркови, 1 луковица, 2 ст.ложки лимонного сока, 2 маринованных огурчика, 2 яйца, 2 ст.ложек майонеза, соль, перец.
Варёную морковь натереть на терке.Вареные яйца и маринованные огурцы нарезать кубиками. Нарезать мелко лук. Смешать морковку,яйца, огурцы и лук. Кальмары отварить в подсоленной воде и нарезать полосками. Добавить в салат. Посолить, поперчить,добавить лимонный сок. Заправить майонезом.
<p class="tah t95 grey" style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: tahoma; font-size: 11px !important; text-decoration: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);">
Салат из печёных овощей
...Ещё2 свеклы, 2 репы, 2 моркови, тёртый хрен, зелень петрушки, мяты.
Вымытые корнеплоды запечь в течение 30-40 минут в духовке, очистить от кожуры и заправить жидко разведённым тёртым хреном. Посыпать зеленью.
Салат "Вкуснятина"
По 200гр отварных шампиньонов, варёной куриной грудки, ветчины, болгарского перца и ананасов. Всё нарезать соломкой. 50гр грецких орехов измельчить, 50гр изюма промыть, всё перемешать,заправить майонезом.
Салат куриный с
<p class="tah t95 grey" style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: tahoma; font-size: 11px !important; text-decoration: none; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: rgb(255, 255, 255);">
Салат из печёных овощей
2 свеклы, 2 репы, 2 моркови, тёртый хрен, зелень петрушки, мяты.
Вымытые корнеплоды запечь в течение 30-40 минут в духовке, очистить от кожуры и заправить жидко разведённым тёртым хреном. Посыпать зеленью.
Салат "Вкуснятина"
По 200гр отварных шампиньонов, варёной куриной грудки, ветчины, болгарского перца и ананасов. Всё нарезать соломкой. 50гр грецких орехов измельчить, 50гр изюма промыть, всё перемешать,заправить майонезом.
Салат куриный с оливками
Филе 2 вареных окорочков, 0,5 банки горошка зеленого, 80гр оливок зеленых, 4 вареных яйца, майонез.
Всё нарезать, добавить майонез, перемешать.
Салат из ветчины с яблоками и редькой
...Ещё200гр ветчины, 2 яблока, 1 белая редька, 0,5 пучка зелени петрушки, 2 ст.ложки лимонного сока, 1-2 ст.ложки оливкового масла, молотая паприка, красный молотый перец, соль.
Ветчину нарезать соломкой. Редьку вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать полукружиями, разложить по тарелкам. На яблоки выложить ветчину и редьку, посолить, поперчить, посыпать паприкой. Полить салат заправкой, приготовленной из оливкового масла и лимонного сока, украсить листиками петрушки и подать к столу.
Калорийность майонеза зависит от его жирности.Низкокалорийным считается продукт, содержащий менее 40% жира. Он вполне подойдёт для заправки диетических салатов и закусок.
Салат из ветчины, шампиньонов и перца
300гр куриной ветчины,200 г маринованных шампиньонов,2 стручка болгарского перца,1 небольшой стручок перца чили, 1 луковица, 2
Салат из ветчины с яблоками и редькой
200гр ветчины, 2 яблока, 1 белая редька, 0,5 пучка зелени петрушки, 2 ст.ложки лимонного сока, 1-2 ст.ложки оливкового масла, молотая паприка, красный молотый перец, соль.
Ветчину нарезать соломкой. Редьку вымыть, очистить, нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать полукружиями, разложить по тарелкам. На яблоки выложить ветчину и редьку, посолить, поперчить, посыпать паприкой. Полить салат заправкой, приготовленной из оливкового масла и лимонного сока, украсить листиками петрушки и подать к столу.
Калорийность майонеза зависит от его жирности.Низкокалорийным считается продукт, содержащий менее 40% жира. Он вполне подойдёт для заправки диетических салатов и закусок.
Салат из ветчины, шампиньонов и перца
300гр куриной ветчины,200 г маринованных шампиньонов,2 стручка болгарского перца,1 небольшой стручок перца чили, 1 луковица, 2 ст.ложки лимонного сока, 2 ст.ложки оливкового масла, 2-3 веточки петрушки,2 ломтика лимона, соль.
Ветчину нарезать соломкой. Болгарский перец и чили вымыть,удалить плодоножки и семена, нарезать соломкой. Маринованные шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. Зелень петрушки вымыть. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Ветчину смешать с шампиньонами, перцем и луком, посолить, добавить лимонный сок и оливковое масло, перемешать. Дать салату настояться в течение 10-15 минут, после чего разложить по тарелкам. Украсить салат листиками петрушки и ломтиками лимона.
Салат из ветчины с яблоками и чесноком.
...Ещё200гр куриной ветчины, 2 яблока, 2 моркови, 1 огурец, 3-4 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени петрушки, 0,5 зеленого лука,2 ст.ложки низкокалорийного майонеза, 1ст.ложка лимонного сока, соль.
Ветчину нарезать соломкой. Яблоки вымыть,очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Зелень петрушки и зеленый лук вымыть,мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной тёрке.Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Огурец вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Смешать ветчину с яблоками, морковью, чесноком и петрушкой. Заправить салат майонезом, посолить,перемешать и разложить по тарелкам. Украсить ломтиками огурца.
Салат из ветчины с грушами и орехами
300гр куриной ветчины,70гр очищенных грецких орехов, 2 груши,1 пучок зеленого салата,2-3 зубчика чеснока, 1,5 ст.ложки майонеза, 1-2 ст.ложки лимонного сока, 2 ломтика лимона, 2-3 веточки петрушки,к
Салат из ветчины с яблоками и чесноком.
200гр куриной ветчины, 2 яблока, 2 моркови, 1 огурец, 3-4 зубчика чеснока, 0,5 пучка зелени петрушки, 0,5 зеленого лука,2 ст.ложки низкокалорийного майонеза, 1ст.ложка лимонного сока, соль.
Ветчину нарезать соломкой. Яблоки вымыть,очистить, удалить сердцевину, нарезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком. Зелень петрушки и зеленый лук вымыть,мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной тёрке.Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Огурец вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Смешать ветчину с яблоками, морковью, чесноком и петрушкой. Заправить салат майонезом, посолить,перемешать и разложить по тарелкам. Украсить ломтиками огурца.
Салат из ветчины с грушами и орехами
300гр куриной ветчины,70гр очищенных грецких орехов, 2 груши,1 пучок зеленого салата,2-3 зубчика чеснока, 1,5 ст.ложки майонеза, 1-2 ст.ложки лимонного сока, 2 ломтика лимона, 2-3 веточки петрушки,красный и чёрный молотый перец, соль.
Ветчину нарезать кубиками. Грецкие орехи обжарить на сковороде без добавления масла, нарубить. Груши вымыть,очистить,удалить сердцевину, нарезать кубиками. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Листья салата вымыть, обсушить, нарезать узкими полосками. Зелень петрушки вымыть. Для приготовления заправки смешать майонез с лимонным соком,солью и перцем. Смешать ветчину с грушами, салатом и чесноком. Разложить салат по тарелкам, полить соусом, посыпать орехами, украсить ломтиками лимона и листиками петрушки.
Салат с маринованными грибами
...Ещё2 вареные картофелины, 2 свежие морковки, 250гр майонеза, 1 зубчик чеснока, банка маринованных грибов(любых), 1 луковица, 150гр сыра, 50гр зелени укропа, 1 вареное куриное филе(200-250гр).
В сковородке не сильно обжарить грибы и нарезанную кубиками луковицу. Выложить на дно глубокой салатницы, смазать майонезом. Затем слой натёртой на крупной тёрке картошки, смазать майонезом, слой нарезанного кубиками филе, смазать майонезом, слой натертой на крупной тёрке моркови с толченым чесноком, смазать майонезом, слой натертого на средней терке сыра, смазать майонезом. Посыпать салат зеленью, поставить на ночь в холодильник.
Салат "Неаполитанка"
в лучших традициях итальянской кухни.
150гр помидоров черри, 50гр пармезана, соль, 2 стол.ложки уксуса, молотый белый перец, 1/2 чайн.ложки сладкой горчицы,1зубчик чеснока, 5 стол.ложек оливкового масла, по 1 пучку салата, ру
Салат с маринованными грибами
2 вареные картофелины, 2 свежие морковки, 250гр майонеза, 1 зубчик чеснока, банка маринованных грибов(любых), 1 луковица, 150гр сыра, 50гр зелени укропа, 1 вареное куриное филе(200-250гр).
В сковородке не сильно обжарить грибы и нарезанную кубиками луковицу. Выложить на дно глубокой салатницы, смазать майонезом. Затем слой натёртой на крупной тёрке картошки, смазать майонезом, слой нарезанного кубиками филе, смазать майонезом, слой натертой на крупной тёрке моркови с толченым чесноком, смазать майонезом, слой натертого на средней терке сыра, смазать майонезом. Посыпать салат зеленью, поставить на ночь в холодильник.
Салат "Неаполитанка"
в лучших традициях итальянской кухни.
150гр помидоров черри, 50гр пармезана, соль, 2 стол.ложки уксуса, молотый белый перец, 1/2 чайн.ложки сладкой горчицы,1зубчик чеснока, 5 стол.ложек оливкового масла, по 1 пучку салата, руколы и зеленого лука.
1. Помидоры вымыть, разрезать пополам. Тонкими пластинками настрогать пармезан.
2. Смешать уксус с солью, перцем и горчицей. Добавить измельченный чеснок. Подмешать оливковое масло и слегка взбить. Помидоры залить приготовленным маринадом. Дать постоять под крышкой 15 минут.
3. Листья салата и руколы вымыть, обсушить и разорвать на крупные куски. Зеленый лук нарезать длинными трубочками.
4. Зелень разложить по салатникам. Сверху положить помидоры. Полить оставшимся маринадом, посыпать пармезаном.
Салат "Модный"
...Ещё200гр шампиньонов, 200гр копченой курицы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2ст.ложки майонеза, соль, перец, 1ст.ложка сливочного масла.
Грибы и лук нарезать тонкими дольками. На сливочном масле пассеровать лук до прозрачности. Добавить грибы и обжарить несколько минут вместе.
Посолить, приправить перцем. Снять с огня и остудить. Чеснок выдавить и смешать с майонезом.
Нарезать курицу небольшими кубиками. Смешать курицу с грибами и луком. Заправить майонезом, перемешать.
Салат "Птичье гнездо"
200гр курицы, 50гр ветчины, 2 свежих огурца, 3 белка, 3 картофелины, соль, перец, майонез, зелень укропа.
Картофель, нарезанный тонкой соломкой, жарить на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки, посолить. Вареную курицу, ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить. Белки натереть на крупной терке. Соединить к
Салат "Модный"
200гр шампиньонов, 200гр копченой курицы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2ст.ложки майонеза, соль, перец, 1ст.ложка сливочного масла.
Грибы и лук нарезать тонкими дольками. На сливочном масле пассеровать лук до прозрачности. Добавить грибы и обжарить несколько минут вместе.
Посолить, приправить перцем. Снять с огня и остудить. Чеснок выдавить и смешать с майонезом.
Нарезать курицу небольшими кубиками. Смешать курицу с грибами и луком. Заправить майонезом, перемешать.
Салат "Птичье гнездо"
200гр курицы, 50гр ветчины, 2 свежих огурца, 3 белка, 3 картофелины, соль, перец, майонез, зелень укропа.
Картофель, нарезанный тонкой соломкой, жарить на разогретой с растительным маслом сковороде до румяной корочки, посолить. Вареную курицу, ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой. Яйца сварить. Белки натереть на крупной терке. Соединить куриное мясо, огурцы. ветчину, яичные белки. На дно салатницы выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине. Выложить туда желтки, оформить жареным картофелем, имитируя птичье гнездо, украсить зеленью.
Салат из курицы с черносливом
Удобнее мясо отварить заранее.
1 слой - отварные куриные грудки мелко нарезать; майонез, 2 слой - 1 банку консервированных шампиньонов(резанных) обжарить с мелко нарезанной луковицей, майонез; 3 слой - чернослив без косточек мелко порезать(если сухой, то размочить) тонким слоем; майонез, повторить слои.
Салат "Экзотика"
300 гр крабовых палочек, 3 средних груши, 1 маленькая луковица, 2 сваренных вкрутую яйца, зелень (укроп, петрушка) соль, сок лимона по вкусу, майонез. Крабовые палочки, лук и груши мелко порезать кубиками. Зелень мелко порубить, заправить соком лимона и майонезом.
Салат "Родос"
...ЕщёСытная и в то же время лёгкая закуска.
500гр картофеля 4 помидора, 2 стручка красного сладкого перца, 100гр зеленого лука, 50гр сыра фета, 100гр маслин без косточек, 50гр зелени петрушки, 2 стол.ложки винного уксуса, 5 стол.ложек оливкового масла, 1 стол.ложка апельсинового сока, молотый чёрный перец, соль по вкусу.
Картофель вымыть, сварить в подсоленной воде. Затем очистить и нарезать кружочками.
Помидоры очистить от кожицы. Мякоть нарезать крупными дольками. Каждый стручок перца вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать полосками.
Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками, сыр фета - кубиками, маслины - кружочками. Петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить.
Для соуса смешать винный уксус, оливковое масло и апельсиновый сок. Все ингредиенты салата перемешать, посолить и поперчить. Заправить соусо
Салат "Родос"
Сытная и в то же время лёгкая закуска.
500гр картофеля 4 помидора, 2 стручка красного сладкого перца, 100гр зеленого лука, 50гр сыра фета, 100гр маслин без косточек, 50гр зелени петрушки, 2 стол.ложки винного уксуса, 5 стол.ложек оливкового масла, 1 стол.ложка апельсинового сока, молотый чёрный перец, соль по вкусу.
Картофель вымыть, сварить в подсоленной воде. Затем очистить и нарезать кружочками.
Помидоры очистить от кожицы. Мякоть нарезать крупными дольками. Каждый стручок перца вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать полосками.
Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками, сыр фета - кубиками, маслины - кружочками. Петрушку вымыть, обсушить, мелко порубить.
Для соуса смешать винный уксус, оливковое масло и апельсиновый сок. Все ингредиенты салата перемешать, посолить и поперчить. Заправить соусом.Украсить по желанию.
Салат "Сальвадор"
...Ещё100гр кальмаров, 100гр говяжьего языка, 100гр сыра, 150гр маринованных грибов, 4 яйца, 200г картофеля, 150гр консервированного горошка, 250гр майонеза, 1 ст.ложка горчицы,соль.
Кальмары очистите, отварите в подсоленной воде, нарежьте небольшими кубиками. Язык отварите, затем очистите от кожицы. Нарежьте язык и сыр тонкой соломкой.
Грибы измельчите, оставив немного для оформления. Отварите картофель и яйца, охладите, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Горошек откиньте на сито. Горчицу смешайте с майонезом. Соедините все компоненты салата и залейте горчичным соусом, посолите по вкусу и ещё раз перемешайте. Уложите горкой в салатницу и украсьте грибами.
Салат "Боевой"
3 яйца, 1 пучок зеленого салата, 1 ст. грецких орехов, сок 1/2 лимона, 1 пакетик мелких ржаных сухариков, майонез, зелень.
Курицу отварить, отделить мясо от костей, мелко нарез
Салат "Сальвадор"
100гр кальмаров, 100гр говяжьего языка, 100гр сыра, 150гр маринованных грибов, 4 яйца, 200г картофеля, 150гр консервированного горошка, 250гр майонеза, 1 ст.ложка горчицы,соль.
Кальмары очистите, отварите в подсоленной воде, нарежьте небольшими кубиками. Язык отварите, затем очистите от кожицы. Нарежьте язык и сыр тонкой соломкой.
Грибы измельчите, оставив немного для оформления. Отварите картофель и яйца, охладите, очистите и нарежьте маленькими кубиками. Горошек откиньте на сито. Горчицу смешайте с майонезом. Соедините все компоненты салата и залейте горчичным соусом, посолите по вкусу и ещё раз перемешайте. Уложите горкой в салатницу и украсьте грибами.
Салат "Боевой"
3 яйца, 1 пучок зеленого салата, 1 ст. грецких орехов, сок 1/2 лимона, 1 пакетик мелких ржаных сухариков, майонез, зелень.
Курицу отварить, отделить мясо от костей, мелко нарезать. Варёные яйца измельчить, листья салата нарезать соломкой, добавить нарезанные грецкие орехи, лимонный сок и майонез.
Сухарики добавить в салат перед подачей, чтобы они не успели размякнуть. Украсить орехами и зеленью.
Мясо по-французски
500гр мяса(говядина, телятина, свинина), 1 крупная луковица, 150гр сыра, майонез, соль, перец чёрный молотый, помидорки-черри, зелень(по желанию).
Мясо нарезать ломтиками толщиной 1см. Хорошо отбить с двух сторон, посолить, поперчить, выложить на смазанный маслом противень. Чтобы мясо, уложенное на противень первым слоем, не подгорело,лучше уложить его на сырую морковь, нарезанную тонкими кружочками. Сверху положить слой репчатого лука, порезанного тонкими кольцами. Посыпать лук тёртым сыром, обмазать верх майонезом. Украсить помидорками и рубленой зеленью. Запекать в духовке при 200гр в течение 1 часа. В блюдо можно добавить слои картофеля, моркови, сладкого перца, а также орехи и чеснок.
Буженина
1кг свиного окорока, 1 стакан воды, 1 ст.ложка жира, 4 головки репчатого лука, 1 головка чеснока, 1 литр хлебного кваса, 0,5 стакана 9%-ного уксуса, зелень, лавровый лист, соль, чёрный молотый перец.
У свиного окорока приподнять кожу и натереть его солью и чёрным перцем, посыпать измельченным лавровым листом. Нашпиговать мясо репчатым луком и чесноком, снова накрыть кожей и оставить на 2 часа на холоде. Затем залить мясо квасом и уксусом, выдержать в этом маринаде сутки, время от времени переворачивая. Маринованное мясо выложить на противень с жиром, добавить воду и поставить в горячую духовку. Когда мясо подрумянится, приоткрыть духовку и довести его до готовности, поливая соком. Холодную буженину нарезать тонкими ломтиками. Подавать к столу с хреном.
"Гнёздышки" с рыбой
0,5 кг филе рыбы, 1 багет, 200гр лука репчатого, 0,5л молока, 100гр тертого сыра, 2-3 ст.ложки майонеза, зелень по вкусу, соль, перец.
Репчатый лук и зелень мелко покрошить, рыбу мелко нарезать. Смешать рыбу, лук, зелень, посолить, поперчить. Батон(он должен быть мягким, довольно широким в диаметре, с плотной корочкой)нарезать кусочками толщиной 2-3 см. Кусочки батона пропитать молоком, слегка отжать. Форму смазать маслом, выложить кусочки батона. В каждом кусочке сделать широкое углубление(просто примять мякиш руками). В углубления выложить рыбу с луком, сверху обильно смазать майонезом. Запекать в умеренно нагретой духовке в течение 40 минут. Затем посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5-7 минут. При подаче украсить листьями салата и зеленью.
Баранина с баклажанами
600гр молодой баранины, 1 баклажан, 1 луковица, 2-3 дольки чеснока, 3 палочки корицы, 1 пучок мяты, 1,5 ч.ложки тмина, 5 перьев зеленого лука, 1/2 лимона, 2-3 ст.ложки оливкового масла, 1 лавровый лист, соль, чёрный молотый перец.
Мясо порезать крупными кубиками. Чеснок измельчить, лук порезать полукольцами. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, в котором слегка обжарить лук, чеснок, тмин, нарезанный зеленый лук, через 1-2 минуты добавить мясо. В кастрюлю с мясом добавить корицу, веточки мяты, ломтики лимона, лавровый лист и тушить на медленном огне 40 минут.
Баклажан очистить, нарезать кольцами, посыпать солью и оставить на несколько минут, чтобы ушла горечь. Добавить баклажаны к мясу, посолить, поперчить и тушить ещё 10 минут.
Рулетики-ассорти.
Из ветчины
20 ломтиков ветчины, 3-4 ст.ложки майонеза, 1 зубчик чеснока.
К сыру добавить измельчённый зубчик чеснока и майонез, всё хорошо перемешать. На ломтик ветчины уложить ложкой вдоль начинку, свернуть рулетиком.Оливки или маслины нанизать на шпажки и скрепить рулетики.
Из сыра
20 ломтиков сыра, 1 луковица, 150г грибов, 2 отварных яйца, 3ст.ложки майонеза.
Обжарить мелко нарезанные грибы и репчатый лук, остудить, добавить натёртые на тёрке варёные яйца и майонез, хорошо перемешать. На каждый ломтик сыра уложить начинку, свернуть в рулетик и скрепить шпажками.
САЛАТ ИЗ ЖАРЕНОГО МЯСА С ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ
Состав: 200 г жареного мяса, 300 г зеленого салата, 3 средние картофелины, 3 соленых огурца, 1/2 банки майонеза, соль.
Мясо порежьте кусочками. Картофель отварите "в мундире", остудите, очистите от кожицы и порежьте ломтиками. Огурцы нарежьте соломкой. Листья салата порубите. Все продукты соедините, посолите, перемешайте, заправьте майонезом. Снова все перемешайте, выложите горкой в салатницу и украсьте зеленью и кусочками огурца и мяса.
АЛАТ ИЗ ЖАРЕНОГО МЯСА И ЯБЛОК
Состав: 400 г жареного мяса, 5 средних яблок, 1/2 банки консервированного зеленого горошка, 2 яйца, 1 апельсин, 1/2 банки майонеза, 1 луковица, зелень петрушки, соль по вкусу.
Мясо нарежьте кубиками или полосками. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и мелко порежьте. Лук мелко порубите. Апельсин очистите от кожуры, разделите на дольки и порежьте каждую из них на 3-4 части. Яблоки вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину и мелко порежьте. Чтобы они не потемнели, сразу же смешайте с луком и апельсином. Все продукты соедините, добавьте зеленый горошек, соль и заправьте майонезом. Готовый салат выложите в глубокую салатницу и перед подачей на стол украсьте веточками зелени.
САЛАТ ИЗ КУРИНОГО МЯСА И СЫРА
Состав: 300 г жареного куриного филе, 250 г сыра, 100 г маринованных грибов, 1/2 банки консервированного зеленого горошка, 1/2 стакана сливок, 1 столовая ложка натертого хрена, соль.
Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками. Сыр натрите на крупной терке. Грибы разрежьте на несколько частей. Взбейте сливки, добавьте в них соль, натертый хрен и заправьте этим соусом приготовленные продукты. Все осторожно перемешайте и выложите в салатницу. Перед подачей на стол украсьте шляпками маринованных грибов и зеленым горошком.
САЛАТ ИЗ КУРИНОГО МЯСА
Состав: 200-300 г отварного куриного мяса, 1/2 банки зеленрго горошка, 1-2 средние моркови, 1/2 банки майонеза, зелень, соль.
Морковь отварите в подсоленной воде, остудите, очистите от кожицы и мелко порежьте. Мясо нарежьте кубиками. Все продукты соедините, добавьте консервированный зеленый горошек, посолите и заправьте майонезом. Готовый салат переложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте кружочками моркови и веточками зелени.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АПЕЛЬСИНОМ
Состав: 400 г вареного мяса курицы, 2-3 средних яблока, 1 большой апельсин, 100 г ветчины, 2-3 свежих огурца, 2-3 столовые ложки натертого сыра, 1/2 банки майонеза, 1/2 стакана сметана, соль, зелень петрушки.
Мясо нарежьте соломкой. Апельсин очистите от кожуры, разделите мякоть на дольки и порежьте каждую из них на 2-3 части. Яблоки очистите, удалите сердцевину и натрите их на крупной терке. Чтобы они не потемнели, сразу же смешайте их с апельсином. Ветчину порежьте небольшими кусочками. Огурцы нарежьте соломкой. Все продукты соедините, посолите, заправьте сметаной и майонезом и хорошо перемешайте. Готовый салат переложите в салатницу и перед подачей украсьте зеленью петрушки и натертым сыром.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ КАБАЧКАМИ
Состав: 300 г мяса курицы, 200 г консервированных кабачков, 1/2 стакана консервированного горошка, 2 яйца; для соуса - 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, зелень укропа и петрушки, соль и сахар по вкусу.
Курицу отварите, остудите и нарежьте мясо небольшими кусочками. Консервированные кабачки нарежьте кубиками. Яйца Отварите вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и порежьте на 4 дольки. Затем мясо курицы, кабачки и зеленый горошек заправьте соусом, который можно приготовить следующим образом: сметану и майонез перемешайте и добавьте соль, сахар, зелень укропа и петрушки. В салатницу выложите сначала дольки яйца, на них положите приготовленный салат, сверху украсьте кольцами яйца и зеленью.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ ПО-УРАЛЬСКИ
Состав: 1/2 курицы, 4 средние картофелины, 1 небольшой соленый огурец, 1 стакан сметаны, соль, перец, несколько веточек зелени, маринованные фрукты и клюква для украшения.
Мясо курицы отделите от костей, и нарежьте небольшими кусочками. Картофель отварите, остудите, очистите и мелко порежьте. Огурец нарежьте кубиками. Все продукты соедините, посолите, поперчите, заправьте сметаной и перемешайте. Готовый салат переложите в салатницу и перед подачей на стол украсьте веточками зелени, кусочками маринованных фруктов и клюквой.
САЛАТ ИЗ КУРИНОГО МЯСА И ОВОЩЕЙ
Состав: 100 г курицы, 3 картофелины, 1-2 свежих огурца, 2 яйца, 1/2 банки майонеза, 1/3 стакана зеленого горошка, зелень петрушки и укропа.
Вареное куриное мясо пропустите через мясорубку, сделайте фрикадельки и отварите. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите. Овощи нарежьте кубиками, смешайте с яйцом и майонезом. Фрикадельки смешайте с овощами, выложите в салатницу, украсьте яйцом, зеленым горошком и зеленью петрушки и укропа.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С МАКАРОНАМИ
Состав: 200 г вареной курицы, 1 стакан сухих средних макарон, 2 свежих огурца, 2 небольших соленых огурца, 2 яйца, несколько листьев зеленого салата, 2 столовые ложки горошка, 1 стручок сладкого перца, 1/2 пучка зеленого лука, 4 столовые ложки майонеза, зелень, соль по вкусу.
Мясо вареной курицы разделите на кусочки. Яйца отварите вкрутую и нарежьте небольшими ломтиками. Свежие и соленые огурцы нарежьте небольшими кружочками. Сладкий стручковый перец и листья салата нарежьте соломкой, зеленый лук - тонкими кольцами. Макароны отварите до готовности, охладите, заправьте столовой ложкой майонеза, добавьте зеленый горошек и оставшийся майонез. Все посолите и тщательно перемешайте. Затем салат выложите в салатницу, сверху украсьте листьями салата, дольками вареного яйца, кусочками мяса и ломтиками огурцов.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ЯБЛОКАМИ
...ЕщёСостав: 300 г курицы, 200 г картофеля, 150 г свежих или консервированных яблок, 200 г консервированной фасоли, 100 г зеленого горошка, 200 г майонеза.
Нарежьте тонкими ломтиками мясо вареной курицы, вареный картофель, фасоль, часть яблок. Затем все перемешайте, заправьте майонезом и выложите в салатницу. Салат украсьте консервированными яблоками и зеленым горошком.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С МАКАРОНАМИ И ГРИБАМИ
Состав: 100 г вареной курицы, немного макарон, 1 стакан маринованных или соленых грибов, 2 помидора, 2 яйца, 1/2 банки майонеза, зелень петрушки, соль и молотый перец по вкусу.
Мясо вареной курицы нарежьте маленькими кусочками. Макароны отварите, и добавьте к мясу. Грибы мелко порежьте. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Яйца отварите и мелко порубите. Все соедините, посолите, поперчите, тщательно перемешайте и заправьте майонезом. Салат выложите в салатницу, и украсьте кусочками мяса и зеленью.<
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С КОНСЕРВИРОВАННЫМИ ЯБЛОКАМИ
Состав: 300 г курицы, 200 г картофеля, 150 г свежих или консервированных яблок, 200 г консервированной фасоли, 100 г зеленого горошка, 200 г майонеза.
Нарежьте тонкими ломтиками мясо вареной курицы, вареный картофель, фасоль, часть яблок. Затем все перемешайте, заправьте майонезом и выложите в салатницу. Салат украсьте консервированными яблоками и зеленым горошком.
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С МАКАРОНАМИ И ГРИБАМИ
Состав: 100 г вареной курицы, немного макарон, 1 стакан маринованных или соленых грибов, 2 помидора, 2 яйца, 1/2 банки майонеза, зелень петрушки, соль и молотый перец по вкусу.
Мясо вареной курицы нарежьте маленькими кусочками. Макароны отварите, и добавьте к мясу. Грибы мелко порежьте. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Яйца отварите и мелко порубите. Все соедините, посолите, поперчите, тщательно перемешайте и заправьте майонезом. Салат выложите в салатницу, и украсьте кусочками мяса и зеленью.
Салат с сельдью.
1 соленая сельдь среднего размера ,5 яиц ,1 небольшой помидор,
50 г майонеза,1 лимон, 100 г листьев зеленого салата по 50 г зелени петрушки и укропа
Сельдь выпотрошить, удалить голову и хвост, очистить от кожи, отделить мясо от костей и слегка отбить, придав форму пластинок. Нарезать филе полосками шириной 1-1,5 см и каждую свернуть рулетиком. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать их вдоль пополам, срезать выпуклую часть белка, чтобы они могли ровно лежать на блюде. На эти половинки положить рулетики рыбы и смазать все майонезом. Лимон вымыть, нарезать тонкими ломтиками и выложить их поверх майонеза. Листья салата вымыть, просушить, уложить по краям. Помидор вымыть, нарезать кружочками и выложить на листья салата. Готовое блюдо украсить веточками петрушки и укропа.
Салат "Мимоза"
...Ещё150 гр отварной семги ,1 большая вареная морковь ,5 вареных яиц ,
1 луковица ,250 гр майонеза .
На большом плоском блюде разложить слой мелко порубленной семги, вторым слоем порезать меленько белки от 5 яиц и луковицу. Сделать тонкую сеточку из майонеза. Поверх разложить тертую морковь и залить ее всем количеством майонеза.
Предпоследний штрих: трем на мелкой терке 5 желтков прямо поверх всех слоев. И окончательно доводим до ума, украсив веточками укропа - ассоциации с мимозой. На тарелку подаем лопаткой - как торт.
Салат из сельди острый
100 гр сельди, 120 гр помидоров, 80 гр сладкого перца, 60 гр репчатого лука, 2 ст л растительного масла, 15 гр зеленого салата ,2 ч л уксуса (3%) ,соль, перец, петрушка, укроп ,
Рыбу очистить, удалить кости и мелко нарезать. Помидоры, сладкий перец, репчатый лук, зеленый салат измельчить. Все смешать, добавить соль, перец, заправить смесью из растительного масла с уксусом, переме
Салат "Мимоза"
150 гр отварной семги ,1 большая вареная морковь ,5 вареных яиц ,
1 луковица ,250 гр майонеза .
На большом плоском блюде разложить слой мелко порубленной семги, вторым слоем порезать меленько белки от 5 яиц и луковицу. Сделать тонкую сеточку из майонеза. Поверх разложить тертую морковь и залить ее всем количеством майонеза.
Предпоследний штрих: трем на мелкой терке 5 желтков прямо поверх всех слоев. И окончательно доводим до ума, украсив веточками укропа - ассоциации с мимозой. На тарелку подаем лопаткой - как торт.
Салат из сельди острый
100 гр сельди, 120 гр помидоров, 80 гр сладкого перца, 60 гр репчатого лука, 2 ст л растительного масла, 15 гр зеленого салата ,2 ч л уксуса (3%) ,соль, перец, петрушка, укроп ,
Рыбу очистить, удалить кости и мелко нарезать. Помидоры, сладкий перец, репчатый лук, зеленый салат измельчить. Все смешать, добавить соль, перец, заправить смесью из растительного масла с уксусом, перемешать. Готовое блюдо украсить листьями зеленого салата, зеленью петрушки и укропа.
Салат из сома с огурцами и оливками
...Ещё300 г отварного филе сома, 3 огурца ,1 луковица ,100 г оливок без косточек ,по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки ,2 столовые ложки оливкового масла ,соль и перец по вкусу
Огурцы вымойте, очистите, нарежьте кубиками. Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами. Зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте (несколько веточек оставьте для украшения). Оливки разрежьте пополам. Филе сома нарежьте кубиками, смешайте с огурцами, луком, оливками и зеленью. Посолите, поперчите заправьте растительным маслом, перемешайте и переложите в салатник. Украсьте веточками укропа и петрушки.
Салат к ужину
200 г филе окуня, 4 небольших клубня картофеля, 2 огурца, 3 яйца,
50 г майонеза, 50 г томатного соуса, соль, зеленый лук для украшения.
Филе окуня отварить в слегка подсоленной воде, остудить, нарезать мелкими кусочками. Сварить картофель и яйца. Смешать майонез и томатный соус для приготовления заправки. Предвари
Салат из сома с огурцами и оливками
300 г отварного филе сома, 3 огурца ,1 луковица ,100 г оливок без косточек ,по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки ,2 столовые ложки оливкового масла ,соль и перец по вкусу
Огурцы вымойте, очистите, нарежьте кубиками. Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами. Зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте (несколько веточек оставьте для украшения). Оливки разрежьте пополам. Филе сома нарежьте кубиками, смешайте с огурцами, луком, оливками и зеленью. Посолите, поперчите заправьте растительным маслом, перемешайте и переложите в салатник. Украсьте веточками укропа и петрушки.
Салат к ужину
200 г филе окуня, 4 небольших клубня картофеля, 2 огурца, 3 яйца,
50 г майонеза, 50 г томатного соуса, соль, зеленый лук для украшения.
Филе окуня отварить в слегка подсоленной воде, остудить, нарезать мелкими кусочками. Сварить картофель и яйца. Смешать майонез и томатный соус для приготовления заправки. Предварительно очищенный картофель нарезать тонкими брусочками, выложить слоем на сервировочное блюдо, посолить. Сверху выложить слой нарезанных соломкой огурцов. Следующим слоем выложить рыбу и мелко рубленные яйца. Салат полить заправкой, дать пропитаться, посыпать мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу.
Салат из вареной рыбы
...Ещё500 г филе рыбы, 1,5 стакана зеленого горошка, 1 стакан маринованных грибов, 1 вареной яйцо, 1 чайная ложка горчицы, корень и зелень петрушки, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана майонеза, перец черный горошек, лавровый лист, соль по вкусу.
Отварить в подсоленной воде овощи. В отвар опустить филе рыбы, добавить пряности и варить до готовности. Остывшую рыбу мелко измельчить, соединить с нарезанными соломкой грибами, зеленым горошком и заправить смесью горчицы и майонеза. Украсить салат вареным яйцом и зеленью петрушки.
Салат из килек
Кильки (или анчоусы) - 8 шт., ветчина нарезанная кубиками - 4 ст. л., яйца отварные - 2 шт., картофель отварной - 4 шт., морковь отварная - 2 шт., огурцы маринованные - 4 шт., зелёный горошек - 4 ч. л., яблоки свежие - 1/2 шт.
Маринованные огурцы и отварной картофель, морковь и яйца (1 1/2 шт.) нарезать мелкими кубиками. Затем прибавить к ним зелёный горошек, майонез и хорошенько пере
Салат из вареной рыбы
500 г филе рыбы, 1,5 стакана зеленого горошка, 1 стакан маринованных грибов, 1 вареной яйцо, 1 чайная ложка горчицы, корень и зелень петрушки, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана майонеза, перец черный горошек, лавровый лист, соль по вкусу.
Отварить в подсоленной воде овощи. В отвар опустить филе рыбы, добавить пряности и варить до готовности. Остывшую рыбу мелко измельчить, соединить с нарезанными соломкой грибами, зеленым горошком и заправить смесью горчицы и майонеза. Украсить салат вареным яйцом и зеленью петрушки.
Салат из килек
Кильки (или анчоусы) - 8 шт., ветчина нарезанная кубиками - 4 ст. л., яйца отварные - 2 шт., картофель отварной - 4 шт., морковь отварная - 2 шт., огурцы маринованные - 4 шт., зелёный горошек - 4 ч. л., яблоки свежие - 1/2 шт.
Маринованные огурцы и отварной картофель, морковь и яйца (1 1/2 шт.) нарезать мелкими кубиками. Затем прибавить к ним зелёный горошек, майонез и хорошенько перемешать. Полученную массу выложить в салатницу, сверху положить очищенные кильки (или анчоусы), нарезанную кубиками ветчину и украсить салат ломтиками свежих яблок и яйцом (1/2 шт.)
Салат из форели с маслинами
Форель солёная 200 гр.,брынза овечья 100 гр., маслины 100 гр., лук-порей 1 шт., яйца перепелиные 5-6 шт. ,помидоры 2 шт. ,базилик - несколько листиков, масло оливковое 3 ст.л.
Яйца отварить минут 5, потом охладить под струёй холодной воды. Потом почистить и разрезать вдоль на две части. Лук порей нарезать колечками. Базилик измельчить. Брынзу, помидорчики и рыбку нарезать крупными кубиками. Смешать в салатнице маслины, яйца, порей, брынзу, форель и базилик. Заправить салатик оливковым маслицем и можно сразу же подавать на стол.
Салат из рыбы горячего копчения
700 г рыбы горячего копчения, 50 г растительного масла, 100 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 50 г копченого шпика
Рыбу разделать, удалить кости, филе нарезать кусочками. Мелко нарезанные огурцы, лук и шпик смешать с рыбой, заправить маслом, молотым перцем. Посолить и перемешать.
Салат из трески с помидорами
...Ещё350 г филе трески ,2 помидора ,1 луковица ,1 пучок зеленого салата ,
по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки ,2 столовые ложки растительного масла ,2 столовые ложки панировочных сухарей ,соль и перец по вкусу .
Филе трески промойте, нарежьте маленькими кусочками, посолите, поперчите, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде в разогретом растительном масле. Помидоры вымойте, нарежьте ломтиками. Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами. Салат, укроп и петрушку вымойте, мелко нарежьте, смешайте с рыбой, помидорами и луком. Приготовленную смесь посолите, выложите в салатник.
Салат с тунцом и макаронами
1/3 пачки макарон твердых сортов,тунец кусками в растительном или оливковом масле (80 г) ,2 больших или три средних помидора, 1/2 пакетика зеленых оливок ,шнитт-лук по вкусу .
Макароны отварить "al dente"(слегка не доваренные) и промыть под холодной водой. Помидоры и лук мелко нарезать. Ол
Салат из трески с помидорами
350 г филе трески ,2 помидора ,1 луковица ,1 пучок зеленого салата ,
по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки ,2 столовые ложки растительного масла ,2 столовые ложки панировочных сухарей ,соль и перец по вкусу .
Филе трески промойте, нарежьте маленькими кусочками, посолите, поперчите, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на сковороде в разогретом растительном масле. Помидоры вымойте, нарежьте ломтиками. Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами. Салат, укроп и петрушку вымойте, мелко нарежьте, смешайте с рыбой, помидорами и луком. Приготовленную смесь посолите, выложите в салатник.
Салат с тунцом и макаронами
1/3 пачки макарон твердых сортов,тунец кусками в растительном или оливковом масле (80 г) ,2 больших или три средних помидора, 1/2 пакетика зеленых оливок ,шнитт-лук по вкусу .
Макароны отварить "al dente"(слегка не доваренные) и промыть под холодной водой. Помидоры и лук мелко нарезать. Оливки порезать колечками(так вкуснее). Тунца немного покрошить. Все перемешать и подать.
Салат рыбный праздничный
...ЕщёРыба отварная (филе) - 200 г, сыр твердый - 120 г, яблоки - 1 шт, огурцы соленые - 2 шт., лук репчатый - 1 головка, сок лимонный - 1 ст. ложка,
майонез - 4 ст. ложки, зелень петрушки, соль и перец черный молотый по вкусу.
Филе, сыр, огурцы и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, часть нарежьте мелкими кубиками, остальное — тонкими ломтиками, сбрызните лимонным соком. Лук очистите и мелко порубите. Подготовленные продукты перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом. При подаче оформите ломтиками яблока и зеленью.
Салат из копченой осетрины и риса
200 г осетрины горячего копчения ,100 г риса, 2 помидора ,1 луковица ,
1 пучок зеленого салата ,по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки ,
2 столовые ложки оливкового масла ,соль и перец по вкусу .
Рис промойте, отварите в подсоленной воде, откиньте на сито, охладите. Помидоры вымойте, нарежьте кружочками. Лук очистите, вымойте
Салат рыбный праздничный
Рыба отварная (филе) - 200 г, сыр твердый - 120 г, яблоки - 1 шт, огурцы соленые - 2 шт., лук репчатый - 1 головка, сок лимонный - 1 ст. ложка,
майонез - 4 ст. ложки, зелень петрушки, соль и перец черный молотый по вкусу.
Филе, сыр, огурцы и помидоры нарежьте мелкими кубиками. Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, часть нарежьте мелкими кубиками, остальное — тонкими ломтиками, сбрызните лимонным соком. Лук очистите и мелко порубите. Подготовленные продукты перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом. При подаче оформите ломтиками яблока и зеленью.
Салат из копченой осетрины и риса
200 г осетрины горячего копчения ,100 г риса, 2 помидора ,1 луковица ,
1 пучок зеленого салата ,по 1/2 пучка зелени укропа и петрушки ,
2 столовые ложки оливкового масла ,соль и перец по вкусу .
Рис промойте, отварите в подсоленной воде, откиньте на сито, охладите. Помидоры вымойте, нарежьте кружочками. Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте. Листья салата вымойте, выложите на блюдо. Зелень укропа и петрушки вымойте, мелко нарежьте. Осетрину нарежьте небольшими кубиками, смешайте с рисом, луком и зеленью. Посолите, поперчите, добавьте оливковое масло. Перемешайте, выложите горкой на листья салата. Вокруг выложите кружочки помидоров.
Салат из лососины
...Ещё250 г замороженной зеленой стручковой фасоли ,2 моркови ,400 г макаронных изделий "пение" (в виде крупных перьев) ,200 г лососины ,2 ст. ложки растительного масла ,молотый черный перец ,1 пучок укропа ,125 г майонеза ,3 ст. ложки горчицы ,1 ст. л. сахара ,соль.
Морковь вымыть, очистить и нашинковать кружочками. Варить фасоль 8 минут в кипящей подсоленной воде, а морковь - 6 минут. Овощи откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Макаронные изделия отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Лососину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить кусочки рыбы 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Майонез взбить с горчицей, добавив немного охлажденной воды, в которой варились макароны. Приправить солью, перцем, лимонным соком и сахаром. Макаронные изделия слить на дуршлаг и, по желанию, обд
Салат из лососины
250 г замороженной зеленой стручковой фасоли ,2 моркови ,400 г макаронных изделий "пение" (в виде крупных перьев) ,200 г лососины ,2 ст. ложки растительного масла ,молотый черный перец ,1 пучок укропа ,125 г майонеза ,3 ст. ложки горчицы ,1 ст. л. сахара ,соль.
Морковь вымыть, очистить и нашинковать кружочками. Варить фасоль 8 минут в кипящей подсоленной воде, а морковь - 6 минут. Овощи откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Макаронные изделия отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Лососину вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками. Разогреть в сковороде растительное масло и жарить кусочки рыбы 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить. Майонез взбить с горчицей, добавив немного охлажденной воды, в которой варились макароны. Приправить солью, перцем, лимонным соком и сахаром. Макаронные изделия слить на дуршлаг и, по желанию, обдать водой или сбрызнуть 1 ст. ложкой растительного масла. Смешать с овощами, укропом и соусом. Выложить на тарелки вместе с кусочками рыбы.
1 судак (весом около 1,5 кг)
3 яичных белка
3 кг соли
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
цедра одного лимона
...ЕщёСУДАК ЗАПЕЧЕННЫЙ В СОЛИЧто нужно:Приготовление:
Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, если хотите запечь вместе с головой, то не забудьте удалить жабры.
Соль смешать с белками и водой, так что бы получилась однородная пастообразная масса. Дать ей немного постоять.
Для начинки смешать мелко рубленую зелень и натертую на средней терке цедру лимона. Начинить полученной массой брюшко судака.
Застелить форму для запекания фольгой и выложить на нее половину соли. Уложить судака и покрыть его оставшейся соленной массой. Запекать 45 мин. при температуре 200. Затем осторожно разломить соленую корку и подать к столу.
1 судак (весом около 1,5 кг)
3 яичных белка
3 кг соли
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
цедра одного лимона
Приготовление:
Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, если хотите запечь вместе с головой, то не забудьте удалить жабры.
Соль смешать с белками и водой, так что бы получилась однородная пастообразная масса. Дать ей немного постоять.
Для начинки смешать мелко рубленую зелень и натертую на средней терке цедру лимона. Начинить полученной массой брюшко судака.
Застелить форму для запекания фольгой и выложить на нее половину соли. Уложить судака и покрыть его оставшейся соленной массой. Запекать 45 мин. при температуре 200. Затем осторожно разломить соленую корку и подать к столу.
Что нужно:
2 тушки окуня
1 головка чеснока
1 пучок укропа
3 ст.л.растительного масла
200 мл сливок жирностью 20%
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Рыбу вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Обжарить на сковороде, с растительным маслом, до золотой корочки с каждой стороны, примерно по 3-4 мин и потушить под крышкой еще 5 мин.
Для соуса необходимо запечь в духовке чеснок в течении 5 мин. при температуре 200. Очистить от кожуры и размять вилкой до однородной массы, добавить рубленный укроп и сливки со специями. Выложить рыбу на блюдо и заправить соусом.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Капуста свежая
● 3 ст.л кукурузы
● 1 свежий огурец
● 1 свежая морковь
● Зубчик чеснока
● Майонез,
● соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капуста свежая нашинковать, помять, 3 ст.л кукурузы , 1 свежий огурец нарезать тонкой соломкой
1 свежая морковь натереть на мелкой терке, зубчик чеснока, заправить майонезом, соль по вкусу.
Очень нежный салат с курицей, данный салат не останется незамеченным даже среди десятка других салатов.
Ингредиенты:
куриная грудка - 300 г
лук репчатый - 2 небольшие головки
яблоко - 1 шт.
яйца - 5 шт.
кукуруза консервированная - 1 банка
плавленный сырок - 1 шт.
лимон - 1 шт.
майонез
Курицу, яйца отварить до готовности.
Лук очистить, мелко порезать, жарить на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета. Курицу нарезать не крупно. Выложить на блюдо сначала поджаренный лук, затем нарезанную курицу. Белок от вареного яйца натереть на крупной терке, выложить поверх курицы, намазать сверху майонезом. Консервированную кукурузу выложить следующим слоем.
Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, выложить на кукурузу, сбрызнуть лимонным соком.
Намазать сверху майонезом. Натереть на крупной терке плавленный сырок, выложить на салат, смазать майонезом.
Сверху салат украсить те...ЕщёСалат "Нежная курочка"
Очень нежный салат с курицей, данный салат не останется незамеченным даже среди десятка других салатов.
Ингредиенты:
куриная грудка - 300 г
лук репчатый - 2 небольшие головки
яблоко - 1 шт.
яйца - 5 шт.
кукуруза консервированная - 1 банка
плавленный сырок - 1 шт.
лимон - 1 шт.
майонез
Курицу, яйца отварить до готовности.
Лук очистить, мелко порезать, жарить на сковородке с растительным маслом до золотистого цвета. Курицу нарезать не крупно. Выложить на блюдо сначала поджаренный лук, затем нарезанную курицу. Белок от вареного яйца натереть на крупной терке, выложить поверх курицы, намазать сверху майонезом. Консервированную кукурузу выложить следующим слоем.
Яблоко очистить от кожуры, натереть на крупной терке, выложить на кукурузу, сбрызнуть лимонным соком.
Намазать сверху майонезом. Натереть на крупной терке плавленный сырок, выложить на салат, смазать майонезом.
Сверху салат украсить тертым на мелкой терке желтком.
Салат поставить в холодильник на 1 час.