Секрет идеальных томатов в собственном соку: как купить лучшие?

Мечтаете о томатах в собственном соку как у бабушки – плотных, душистых, с насыщенным вкусом? Эксперты Роспотребнадзора раскрыли, на что обязательно обращать внимание в магазине!
Во-первых, внимательно изучайте состав. Настоящие томаты по ГОСТу содержат только томаты (или томатную пасту/сок), соль, специи и лимонную кислоту. Никаких крахмалов, стабилизаторов, эмульгаторов! Такие ухищрения используют некоторые производители, чтобы скрыть разбавленную заливку и неудачные партии овощей. Только проверенные, чистые ингредиенты – только тогда можно рассчитывать на такой вкус, за который наши хозяйки гордятся своей кухней.
Во-вторых, секрет правильной консервации – свежесть и сезонность. Лучшие банки – собранные и закатанные в августе–сентябре, во время сбора урожая. Обращайте внимание и на регион производства: предпочитайте продукцию из тех мест, где выращивают помидоры – так больше всего шансов, что плоды “дошли” до банки свежими!
Дальше – внешний вид. Не поленитесь пересмотреть томаты внутри: они должны быть равномерными по размеру, крепкими, без трещин, вмятин или тем более плесени. Кожица может быть слегка потрескавшейся – но только у 10% плодов в банке высшего сорта (и не более 15% для первого сорта)!
Заливка должна быть прозрачной и бесцветной, допускается немного мякоти или семян. Любая мутность должна насторожить – это показатель качества! Ну и ещё важно осмотреть саму банку: никаких сколов, трещин, вздутостей.
Семейные обеды с консервированными томатами – традиция, объединяющая поколения. Наши продукты, в которых чувствуется уважение к труду и земле, — источник настоящей гордости за Россию! Все советы основаны на рекомендациях специалистов и материалах Роспотребнадзора РФ.
А какими секретами покупки отличных домашних консервов делитесь вы? Пишите свои истории и советы в комментариях, делитесь постом с друзьями – пусть на каждом столе будут только лучшие продукты!