Свинина в кисло-сладком соусе

1 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Подготовить необходимые продукты.
2 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Подготовка мяса.
Мясо нужно вымыть и освободить от лишних пленок. Нарезать поперек волокон, как на отбивные, кусочками толщиной 1 см. Немного отбить. (Если у вас свиная вырезка, ее можно не отбивать.)
3 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Отбитые куски мяса нарезать тонкой соломкой, примерно по полсантиметра.
4 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Налить в миску с мясом одну столовую ложку соевого соуса, перемешать и оставить постоять.
5 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Подготовка овощей.
Нарезать овощи такой же тонкой соломкой, как и мясо.
6 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Если вам нравится имбирь и чеснок - их можно мелко порубить. Если не нравится – нарежьте крупно, чтобы потом выбрать из блюда.
7 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Подготовка соуса.
Налить в миску остатки соевого соуса, уксус, добавить сахар, горчицу и половину крахмала. Все перемешать и сюда же добавить воду.
8 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Оставшийся крахмал добавить в мясо и тоже хорошо перемешать.
9 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Приготовление свинины в кисло-сладком соусе.
Хорошо разогреть большую сковороду (если есть вок - хорошо). Добавить пару столовых ложек растительного масла.
Добавить морковь и на сильном огне обжарить минуту-полторы.
10 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Добавить сладкий и острый перец и обжарить еще полторы минуты.
Обжаренные овощи снять со сковороды.
11 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Добавить столовую ложку масла и быстро, в течение 20-30 секунд, обжарить чеснок и имбирь.
Если чеснок и имбирь вам не нравятся, после обжарки их можно убрать.
12 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладко постоянном помешивании 3-4 минуты.
13 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Добавить к мясу овощи, нагрев уменьшить до среднего и жарить свинину с овощами еще 3 минуты.
14 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Хорошо размешать готовый соус, чтобы поднялся крахмал, и вылить его в сковороду.
15 приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Прогреть мясо и овощи в соусе еще пару минут.
На этом все. Свинина в кисло-сладком соусе готова.
приготовления рецепта: Свинина в кисло-сладком соусе
Приятного аппетита!