Козинаки – великолепный десерт своими руками

4 рецепта.
Классические козинаки из семян подсолнечника
Чтобы сделать козинаки из семечек, подготовьте следующие ингредиенты:
300 граммов очищенных семечек подсолнечника;
1 столовая ложка мёда;
4 столовых ложки сахара;
½ стакана воды;
1 ломтик лимона;
2 столовые ложки сливочного масла.
Способ приготовления:
Итак, для начала подготовьте сироп. Для этого смешайте воду с сахаром и лимонным соком. В сковороду налейте масло, добавьте мёд. Лучше всего брать жидкий мёд, так как его нужно будет довести до кипения. Когда мёд закипит, добавьте сладкую воду. Продолжайте всё прогревать, помешивая.
Когда масса начнёт темнеть и густеть, добавьте семечки. Убавьте огонь до минимума, помешивайте всё вместе на протяжении одной минуты.
Противень застелите пергаментом (его лучше пропитать маслом, чтобы затем козинаки легко отделились от пекарской бумаги) и выкладывайте полученную массу. Пока забудьте о сладости, а через несколько часов проверьте готовность. Всё застыло? Тогда можно кушать. Нет? Подождите ещё.
Козинаки из гекулеса с кунжутом
Можно приготовить вкусные и необычные козинаки из кунжута и геркулеса. На вкус они получатся такими же вкусными, как и традиционные.
Итак, вот какие ингредиенты вам потребуются:
1 стакан овсяных хлопьев;
50 граммов кунжута;
1 стакана сахара;
150 граммов сливочного масла.
Как приготовить? Всё просто:
Сначала овсяные хлопья слегка обжарьте на сковороде, добавив немного сливочного масла. Жарьте недолго, всего пару минут, иначе хлопья просто пересушатся.
Теперь смешайте геркулес с кунжутом (или обжарьте его сразу вместе с хлопьями).
Теперь подготовьте сироп. Для этого на сковороде разогрейте сливочное масло, добавьте сахар и растопите его, чтобы получился сироп. Когда масса станет густой и тёмной, добавляйте хлопья с кунжутом. Всё хорошенько перемешайте.
Разложите массу по формочкам (удобнее всего использовать силиконовые).
Когда всё застынет, можете угощать гостей и лакомиться с домочадцами.
С фундуком и грецкими орехами
Невероятно вкусные ореховые козинаки! Вот какие ингредиенты вам потребуются:
100 граммов фундука;
100 граммов грецких орехов;
200 граммов мёда (примерно 1 стакан);
1 столовая ложка сахарной пудры.
Способ приготовления:
Все орехи предварительно очистите. Если в лакомстве будет содержаться шелуха, вкусным оно не будет. Так что постарайтесь.
Теперь орешки измельчите. Удобнее всего это делать на блендере. Но не переусердствуйте, иначе вы получите непонятную массу. Гораздо приятнее ощущать вкус орешков.
Теперь подготовьте сироп.
Мёд прогрейте на сковороде. Лучше всего брать не засахаренный мёд. Когда он станет жидким, добавьте сахарную пудру.
Затем добавляйте орешки. Всё хорошо перемешайте, прогрейте.
Снимите массу с огня, переложите в форму и подождите, пока всё застынет.
Из кукурузных хлопьев
Список ингредиентов:
150-200 граммов кукурузных хлопьев;
1 щепотка корицы;
10 граммов сливочного масла;
1 стакан жидкого мёда.
Способ приготовления:
Сначала подготовьте сироп. Для этого мёд разогрейте на сковороде, добавив сливочного масла. Прогревайте его до тех пор, пока он не потемнеет.
Добавьте щепотку корицы, всё перемешайте.
Кукурузные хлопья немного поломайте, чтобы они не были слишком крупными. Можно использовать для измельчения блендер, но превращать хлопья в порошок не нужно. Вам потребуются мелкие кусочки.
В горячий сироп добавьте хлопья (огонь при этом горит, но убавлен до минимума), всё перемешайте, снимите с огня.
Переложите массу в противень (дно его выстелите пергаментом) и оставьте на ночь, чтобы всё застыло.
Готово, приятного аппетита!