Козьи сыры

Из козьего молока можно приготовить все те же продукты, что и из коровьего: сметану, масло, творог и сыр, который ценится из-за своего своеобразного вкуса. Производители при приготовлении сыров используют в разных пропорциях коровье, овечье и козье молоко. Если Вы хотите купить сыр, приготовленный, только из козьего молока, на этикетке должно быть слово «pur chevres».
Польза козьего сыра огромна. Во-первых, сыр из козьего молока лучше усваивается, чем из коровьего. Во-вторых, содержит большое количество полезных бактерий, которые не только помогут восстановить работу желудочно-кишечного тракта, но и поспособствуют налаживанию обменных процессов в организме. Кроме того, польза сыра из козьего молока состоит в том, что он абсолютно гипоаллергенный. Поэтому для людей, которые страдают аллергией к продуктам из коровьего молока (молоку, сыру и пр.) сыр из козьего молока просто незаменим.
Вкус козьего сыра, как правило, более нежный и ароматный, содержит очень мало сахара. По сравнению с сыром, изготовленным из коровьего молока, содержит гораздо больше полезных и питательных веществ, т.к. козочка гораздо более разборчива в своём рационе.
Хранить козий сыр нужно обязательно герметично упакованным в холодильнике, иначе он быстро впитает запахи всех остальных продуктов. Мягкий козий сыр хранится около 2-х недель, твердые сорта козьего сыра можно хранить до 3-х месяцев.
#сыр #здоровье #долголетие #польза #этоинтересно #козийсыр #гипоаллергенный