Ингредиенты: Лук – 2 шт. Молоко – 1 ст. Пиво светлое – 1/2 ст. Мука – 1/2 ст. Яйца – 2 шт. Растительное масло рафинированное – 1/2 ст. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Как приготовить: Сладкий лук очистить. Нарезать луковицы кружочками (толщиной в 1 см). Разобрать кусочки лука на кольца. Выложить их в глубокую миску. Лук нужно залить на 10 мин молоком и отправить в холодильник, чтобы убрать горечь. Яичные белки отделить от желтков. Влить их в глубокую емкость. Тщательно взбить белки миксером. Масса должна быть плотной, держащей форму. Выложить желтки в белковую массу. Смешать все. Добавить муку. Взбить смесь миксером на минимальной мощности до однородной консистенции. Влить в образовавшийся кляр охлажденное пиво. Всыпать соль, перец. Лопаткой перемешать массу. Оставить кляр настояться на 15 мин. Луковые кольца отбросить в дуршлаг. Затем выложить их на бумажные полотенца. Через пару минут просушенные кольца лука переложить на тарелку. Поместить колечки лука в кляр. Разогреть в сковороде растительное масло. Дать кляру немного стечь. Выложить кольца в раскаленное масло. Жарить лук по 2 мин с обеих сторон. Готовые колечки выложить на салфетку, чтобы убрать лишний жир. Подавать луковые кольца со сметано-чесночным соусом (или любым другим), выложив на большое блюдо. Легкая и пикантная закуска к пиву готова. Приятного аппетита!