Многие задаются вопросом: как приготовить гуся, чтобы у него была хрустящая корочка?

А всё очень просто: берём тушку гуся, моем сушим. Нарезаем пару крупных яблок дольками, одну луковицу также и пару долек чеснока. Всё это засовываем в брюхо и закалываем зубочистками (некоторые зашивают, кому как удобнее).
Теперь нам нужна небольшая бутылочка коньяка и медицинский шприц. Теперь с помощью шприца накалываем гуся коньяком, делая уколы сеткой, с шагом, примерно. 2 сантиметра, вливая по кубику-полтора.
Подробности, как всегда по ссылке: