Печеночный зельц

Вкуснейший зельц из печени, который можно приготовить и для бутербродов на завтрак, и к празднику.ИнгредиентыПечень (говяжья, свиная) — 500 гр.Лук репчатый — 2 штЯйца — 2 штКрупа манная — 0,5 стак.Молоко — 0,5 стак.Сало свиное — 200 гр.Соль, перец черный молотый (по вкусу)Кориандр молотый — 0,5 ч. л.ПриготовлениеПечень перекрутить на мясорубке (свиную — предварительно вымочить). Добавить молоко, перемешать.Добавить порезанное мелкими кусочками свиное сало, порезанный репчатый лук, яйца.Всыпать манную крупу, посолить, поперчить, добавить кориандр.Все хорошенько перемешать и оставить на 30-40 минут.Далее, отрезать часть рукава для запекания, одну сторону зафиксировать. Вылить в рукав печеночный фарш и плотно зафиксировать вторую сторону.Поместить заготовку в предварительно разогретую до 190°С духовку на 20 минут, после этого температуру снизить до 180 градусов и запекать еще 30 минут.Готовый печеночный зельц оставить в рукаве до полного остывания, затем рукав разрезать и убрать, а зельц поместить в холодильник на 1-2 часа, поместив в целлофановый пакет.Перед подачей порезать на порционные кусочки.Приятного аппетита