РЕЦЕПТ КАБАЧКОВ, МАРИНОВАННЫХ НА ЗИМУ ПО-КОРЕЙСКИ .

1 кг кабачков
80 г сахара
по 50 мл уксуса и растительного масла
2 луковицы
1 морковь
1 ст.л. соли
1,5 ч.л. приправы для корейской моркови
Как замариновать кабачки на зиму по-корейски:
Промыть и очистить кабачки от кожицы, потереть на терке для корейской моркови – должна получиться длинная соломка.
Морковь очистить и потереть на той же терке.
Полукольцами нарезать лук.
Выложить морковь, лук, кабачки в одну миску, всыпать приправу для корейской моркови, сахар и соль, влить растительное масло и уксус, перемешать, на 20мин оставить – спустя это время выделится овощной сок.
Выложить овощи в банки емкостью 1л, залить соком, накрыть крышками и поставить в кастрюлю, наполовину наполненную негорячей водой стерилизоваться – после закипания воды прокипятить банки 10-15мин.
Укупорить банки стерильными крышками, перевернуть вверх дном и в таком виде дать остыть полностью.
Удачных заготовок!