Очень простой в приготовлении и очень вкусный. Знакомьтесь с рецептом и готовьте. Итак, нам потребуется: капуста - 1 кочан (1 кг) фарш мясной - 800 грамм сыр нежирный - 100 грамм лук репчатый - одна штука. сметана 10%- 1/3 стакана яйцо - одна штука. перец черный молотый соль Кочан капусты разберите на листья, срежьте с них утолщения. Отварите капустные листья в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте на дуршлаг. Лук мелко нарежьте и добавьте фарш, соль, перец и тушите без масла, с небольшим количеством воды, до полуготовности. В форму уложите слоями, чередуя, капустные листья и фарш. Каждый слой посыпайте тертым сыром. Залейте все яйцом, взбитым со сметаной, и запекайте до готовности. При подаче нарежьте на порции, оформите помидорами и зеленью.

ТАРТАЛЕТКИ С ГРИБАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Слоеное тесто бездрожжевое-500 г ● куриное филе или куриный фарш-300г ● грибы -ассорти-500г луковица-1 шт ● чеснок -1 долька ● сливки-3 стол.л ● оливковое масло-4 стол.л. ● петрушка-1 пучок ● яйца-1 шт + желток ● соль-по вкусу ● черный молотый перец -по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1.Отваренные грибы нарезать.Петрушку вымыть, перебрать, обсушить и нарезать. 2.Лук и чеснок очистить и нарезать мелко.Куриное филе порубить. 3.На большой сковороде на сильном огне обжаривать грибы на оливковом масле 5-10 минут, пока из них не уйдет вся влага.Добавить в сковороду куриное филе , обжаривать ещё в течении 7-10 минут,добавить сливки, яйцо,лук, чеснок,черный молотый перец, петрушку и жарить ещё в течении 5 минут.Начинку остудить. 4.Слоеное тесто раскатать,вырезать кружки по диаметру порционных формочек и кружки большего диаметра, чтобы ими мы смогли покрыть дно и стенки порционных формочек. 5.Формочки смазать растительным маслом и выстлать кружки большего диаметра. 6.Выложить на тесто-основу начинку. 7.Накрыть формочки маленькими кружками, края теста плотно защипать.Желток взбить и смазать поверхность мини-туртов. Кончиком ножа сделать небольшие отверстия в середине туртов. 8.Выпекать в разогретой до 180-200 градусов в духовке в течении 30 минут. Осетинские пироги с мясом, с картошкой и сулугуни

ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: 100 мл.молока 2 ст.л. сметаны 200 мл. кефира 1 яйцо 1 ч.л. сахара 1\2 ч.л. соли 2 ч.л. сухих дрожжей 500-600 гр.муки Для начинки: 800 г фарша (у меня свинина\говядина) 1 луковица 4 ст.л. теплой воды 4 отварные картофелины 200 г. сулугуни 100 г. сливочного масла соль, перец. Традиционно готовят сразу 3 пирога, укладывают их друг на друга и подают к столу.Я делала мясной и картофельный.Ингредиенты приведены из расчета 2 мясных и 1 картофельный. Готовим тесто: Для опары: в кружку налить теплое молоко, добавить дрожжи и сахар, тщательно перемешать.Оставить на 5 минут. В большую миску выливаем опару, добавляем яйцо, соль, кефир и сметану, тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто получается тягучим и липким, это нормально. Накрываем миску полотенцем и отправляем в теплое место на 1.5 часа. Готовим мясную начинку: Луковицу режем средними кубиками и обжариваем на растительном масле.Добавляем лук к фаршу, солим, перчим, добавляет воду.Тщательно вымешиваем. Готовим картофельную начинку: Отварную картошку растолочь, добавить сливочное масло, натертый сыр, посолить и поперчить.Тщательно перемешать. Когда тесто поднялось, его надо обмять и тщательно вымесить с небольшим количеством муки и смазывая руки растительным масло. Разделить на 3 равные части. Из каждой руками сделать лепешки в центр которой положить мясную начинку (начинки должно быть много, почти так же как теста). Аккуратно собрать края к центру, присыпать мукой и ладонью примять, аккуратно распределяя начинку от центра к краям.Мы должны как бы раскатывать и растягивать лепешку руками Должна получиться лепешка диаметром 30-35 см. Проделать то же самое с картофельной начинкой....Перед выпеканием посередине сделать дырочку, чтобы выходил пар) Выпекать пирог при температуре 180 гр сначала 5 минут на нижней полке, а потом 20 на средней.Готовые пироги смазать большим количеством сливочного масла, сложить друг на друга и вместе разрезать.Подавать к столу сразу же с горячим сладким. Нежнейший салат из кальмаров "Русалочка"

Ингредиенты Кальмары - 2 шт. Куриное филе - 350 г. Яблоко (лучше зеленое) - 1 шт. Майонез - 4-5 ст.л. Лук - 1 шт. Зелень - петрушка. Соль, красный молотый перец - по вкусу. Способ приготовления 1 Кальмары почистить, снять пленку, и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить до готовности (3-5 мин), остудить и нарезать полосками. 2 Яблок помыть, очистить и нарезать брусочками. 3 Лук нарезать тонкими полукольцами. 4 Куриное филе отварить, остудить и нарезать небольшими кусочками. 5 Все аккуратно перемешать, заправить майонезом, посолить, поперчить и еще раз перемешать. 6 Украсить зеленью петрушки и ломтиками кальмара.