Нам понадобятся: Сковорода Ложка деревянная Ингредиенты: Масло сливочное Мука пшеничная Интересный факт Довольно часто для приготовления различных рецептов нам надо жарить муку. Жареная мука используется для загущения соусов, супов-пюре, а так же она используется при приготовлении некоторых видов халвы. В зависимости от того, с какой целью мы будем использовать жаренную муку, она может жариться по-разному. В большинстве случаев мука обжаривается на сухой хорошо прогретой сковороде до придания ей кремового цвета и особенного орехового аромата. Но иногда муку обжаривают на сливочном масле. Очень важно выбирать муку высшего сорта для обжаривания, а так же помнить, что перед обжариванием муку следует просеять через сито. В процессе обжарки постоянно мешайте муку — это очень важно. А большое количество муки можно обжарить даже в духовке. Как жарить муку пошаговая инструкция с фото: Шаг 1 Для работы нам понадобится сковорода, ложка, мука — 100 г, сливочное масло — 1 ст. л.

Шаг 2 Сковороду хорошо разогреть. Муку просеять на сковороду через сито. Шаг 3 Жарить муку на протяжении 2-3 минут, постоянно помешивая, до светло-золотистого цвета. Такая мука подойдёт для подливки или супа-пюре.

Шаг 4 Если муку жарить 5 минут, то цвет поменяется на слегка-коричневый. Такую муку используют для приготовления густых соусов и в качестве загустителя блюд.

Шаг 5 Если нам понадобится жарить муку на сливочном масле, то сначала надо растопить масло.

Шаг 6 Потом на разогретое масло просеять муку.

Шаг 7 Жарить, помешивая, на протяжении 4-5 минут до приобретения мукой золотистого цвета.

Шаг 8 Жареная мука готова.