Ингредиенты голень куриная 1,2-1,5 кг крупа гречневая около 50 г шампиньоны 1-2 шт. MAGGI На второе для сочной курицы с травами 1 шт. лук 1 шт. укроп пучок Процесс приготовления Куриные голени можно освободить от косточек и нафаршировать обжаренными с луком шампиньонами или – более сытный вариант – смешанной с грибами отварной гречкой. В последнем случае при подаче можно обойтись без гарнира (салат из свежих овощей не в счет!). Подготовить ингредиенты.

Для начинки гречку залить теплой кипяченой водой (вода должна быть вровень с крупой) на 15-20 минут, потом лишнюю воду слить. Мелко нарезать лук и шампиньоны, измельчить укроп.

На разогретой с маслом сковороде слегка обжарить лук, добавить грибы, тушить минут 5-6, слегка посолить и поперчить, добавить мелконарезанный укроп, гречку, перемешать и оставить начинку остывать. Из голеней извлечь кости: подрезать кожу и мясо с двух сторон маленьким и острым ножом, а затем снять ее мешочком, если нужно, подрезая мясо от кости.

Остывшей начинкой нафаршировать «пустые» голени. Аккуратно скрепить зубочистками и выложить в пакет для запекания.

Добавить содержимое нижней части упаковки – смесь для приготовления курицы. Закрепить пакет зажимом в 6-8 см от края пакета и аккуратно распределить смесь внутри. Избегать резких движений и встряски пакета. Поместить пакет в форму для запекания так, чтобы хвостик от пакета был снаружи. Запекать на нижнем уровне предварительно разогретой до 200°С духовки в режиме «верхний и нижний нагрев» течение 50 минут (не использовать режим «гриль»).

Фаршированные куриные голени готовы! Подавать с салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Куриные голени в меду

Ингредиенты голень куриная 4 шт. мед 2 ст. ложки лимонный сок 2 ст. ложкимасло оливковое 2 ст. ложкитимьян 1 ст. ложкакартофель (большой) 2 шт.масло сливочное 25 гПроцесс приготовленияКуриные голени хороши тем, что они продаются практически в любом супермаркете и быстро готовятся. На гарнир мы предлагаем вареную картошку: за счет того, что мы ее нарезаем на мелкие кубики, она доводится до готовности за 15 минут. Дальше только остается слить воду и перемешать с кусочком сливочного масла. Подготовить ингредиенты. Включить духовку, чтобы она нагрелась до 220 градусов.

В отдельной миске смешать мед, лимонный сок, оливковое масло и тимьян. Нанести эту смесь на куриные голени и выложить на противень. Посолить и отправить в духовку.

Вскипятить воду в чайнике и вылить в кастрюлю. Включить плиту. Пока вода закипает, помыть и почистить картофель, а затем нарезать на небольшие кубики — как для супа. Посолить воду и бросить картофель в кастрюлю. Прикрыть крышкой и варить около 15 минут. Когда картофель станет мягким, слить воду, бросить к картофелю кусочек сливочного масла и отправить кастрюлю обратно на плиту буквально на одну минуту, помешивая картофель.

Выложить на тарелки картофель и голени и немедленно подавать. Приятного аппетита! Совет: если есть возможность, то замариновать голени в медово-лимонной заправке лучше всего с утра, до ухода на работу — это займет не больше пяти минут. Ровно столько времени вы сэкономите вечером на приготовлении ужина, а голени получатся более ароматными и нежными.