Вот 10 убедительных причин, узнав о которых вы точно полюбите редис: 1. Защитит от рака. Красный цвет редиса говорит о том, что он богат флавоноидами, точнее, растительным красителем антоцианом. Антоцианы - природные антиоксиданты, снижающие риск развития онкологических заболеваний. Среди съедобных кореньев редис один из главных источников витамина С - 250 граммов редиски обеспечивают суточную норму в витамине С. Выбирая редис, помните, чем краснее корнеплоды, тем больше в них аскорбинки. Благодаря большому содержанию витамина С и антиоксидантов, редис укрепляет иммунитет и регулирует обмен веществ, защищает организм от атеросклероза. Кстати, в ботве редиски содержится не меньше витаминов, чем корнеплоде. В ней также много фолиевой кислоты, необходимой женщинам. Добавлять ботву можно в салаты, щи и окрошки, или же просто потушить ее, как капусту. 2. Укрепит сердце и сосуды. Редиска разжижает кровь, и укрепляют стенки сосудов, а благодаря обилию клетчатки снижает уровень вредного холестерина в крови. Антоцианы, содержащиеся в редисе, просто необходимы для здоровья сердца и сосудов. Поэтому салаты с редиской у людей, имеющих проблемы с работой сердечно-сосудистой системы обязательно должны присутствовать в рационе питания. Полезно кушать редис и при варикозном расширении вен и профилактики образования тромбов в сосудах. 3. Снизит артериальное давление. Редис богат калием, натрием, кальцием, фосфором, магнием, железом, витаминами C, Е, РР. Как известно, именно дефицит калия в организме и ухудшает работу сердца, кровоснабжение и приводит к повышению давления. 4. Поможет печени. Жгущий вкус редиса - показатель того, что он полезен для здоровья печени. Редис способствует очищению организма от шлаков и токсинов, а больным желтухой, регулярное употребление редиса помогает снизить уровень билирубина в крови. Дело в том, что в редисе содержатся такие вещества, как гликозиноляты. Они блокируют деление опухолевых клеток, запуская в них процесс “самоубийства” (апоптоз). Кроме того, эти вещества также необходимы для нормальной работы печени. Они поддерживают работу ферментов, обезвреживающих токсичные вещества и продукты метаболизма. В печени обезвреживаются женские половые гормоны. При плохой работе этого органа избыток женских половых гормонов может привести к гинекомастии и атрофии яичек у мужчин. 5. Снимет отек. Салаты из редиса с растительным маслом или сметаной обладают желчегонным действием, улучшают работу кишечника и помогают при запорах, так как содержат большое количество клетчатки. Кроме этого, в редисе содержатся вещества, нормализирующие уровень сахара в крови, поэтому этот овощ полезно употреблять больным сахарным диабетом. 6. Снимет головную боль. При головной боли натрите лоб, переносицу и виски свежим соком редиса, и сразу заметите, как боль утихла. 7. Облегчит кашель.

Сок из редиса очень полезен больным астмой и бронхитом. Он помогает очистить дыхательные пути от скопившейся мокроты, тем самым избавляя от кашля. Лучше всего пить сок редиски вместе с морковным соком, чтобы не навредить слизистой желудка. Давая выпить стакан такого сока ребенку 1-2 раза в неделю, можно укрепить его иммунитет и предотвратить частые простуды. 8. Поможет похудеть. При всем желании потолстеть на редиске не получится. В 100 грамм этого корнеплода содержит всего 14 килокалорий. Редис улучшает обмен веществ и препятствует отложению жира. Именно поэтому редис входит в меню многих диет. Салаты из него считаются прекрасным блюдом для тех, кто страдает от лишнего веса. 9. Увлажняет и питает кожу. Фосфор, цинк и витамины, которые содержатся в редисе, помогают заботиться о коже. Сок редиса увлажняет кожу, а маска из протертой редиски очищает и питает ее. Многие косметические компании добавляют сок редиса в средства, предназначенные для лечения воспалений кожи и прыщей, используя его дезинфицирующие свойства. 10. Улучшит вкус. Редис хорошо сочетается с белками - яйцами, сыром и курицей. Он хорош также в тушеном и жареном виде. Например, приготовьте сытный салат: обжарьте куриную печень с луком, добавьте к нему нарезанную редиску и через 10 минут блюдо готово. Или нарежьте пучок редиса, свежий огурец, укроп и зеленый лук, посолите и заправьте оливковым маслом или майонезом. Такой салат имеет отличный вкус, он намного лучше привычного салата с помидорами, которые весной в основном тепличные и не радуют своим вкусом. В составе редиски имеется горчичное масло. Именно оно придает корнеплодам специфическую горечь. Если вам не нравится этот вкус, очистите редиску от кожуры, именно в ней содержится горечь или обдайте ее кипятком.

Конечно, есть редис "килограммами" за день не следует. Употреблять его надо умеренно, не более 5-6 штук в день, а у кого есть проблемы с работой желудка или кишечника, кушать его надо не чаще одного раза в неделю. Противопоказано употреблять редис людям, у кого есть проблемы со щитовидкой. Содержащиеся в нем цианогенные гликозиды могут нанести вред щитовидной железе и привести к образованию зоба. Жёлчный пузырь, двенадцатиперстная кишка и печень также пострадают при заболеваниях от редиса. Исключайте его. Будьте здоровы и берегите себя и своих близких!

Польза редиса: взгляд на привычный корнеплод с необычного ракурса

Обратимся к цифрам: в 100 г продукта содержится калия – 255 мг, натрия – 22 мг, также имеется магний, железо, кальций. Всего полезного в редисе больше, чем в редьке. Хранить его можно только часок, потому что дрябнет быстро, а редька всю зиму до весны в погребе пролежит. Поэтому, как правило, люди знают о редьке гораздо больше, чем о редисе.

Редис при проблемах с печенью

Конечно, одним редисом невозможно вылечить болезни печени. Здесь должен быть комплекс мер, и первая из них – жалеть проблемный орган. Что это значит? Нужна диета.

Берегите печень Помним, что сахар – это пища для печени, а не средство для услады вкусовых сосочков на языке. Лучше покупать тростниковый, растворять его в очищенной воде и пить. Можно разводить варенье, но оно должно быть сварено из сладких фруктов и ягод. Во все времена года полезно употреблять сырой имбирь с лимоном и сахаром. Хорошо подходят фрукты и ягоды с легкой горечью: вишня с сахаром, брусника, голубика, виноград, арбузы. Но никаких кислых фруктов!

Имбирь с лимоном и сахаром хорошо действует на печень А теперь – самое главное: что бы вы ни ели и ни пили, нужно обязательно делать отвар ботвы редиса. Для этого взять много зелени (пригоршню нарезанных или нарванных молоденьких листочков), залить двумя стаканами воды и варить так долго, чтобы объем жидкости уменьшился вдвое. Немного подсластить сахаром и пить. Это поможет очистить печень. Лучший вариант – вырастить зелени редиски столько, чтобы ее хватило на 3 дня, и тогда в этот период никакой другой пищи и питья не принимать, только отвар.

Ботва редиски пойдет в отвар или зеленый суп Если проявила себя желтуха или заболели гепатитом впервые, то вместо воды нужно пить отвар ботвы редиса. При этом без диеты не обойтись: исключить жир и любую белковую пищу, а также жареную. Горячую еду есть тоже нельзя. Одновременно нужно варить суп из сушеного редиса. Например, суп бобовый с сушеной зеленью и сушеным корнеплодом. Порой невесть откуда появляется кашель. Попробуйте его полечить чаем из редисочки! Скажете, что печень не болит, зачем же пить редиску? Конечно, но ведь не знаем, по какой причине вдруг кашель появился. Часто от проблем печени.

Помощь при жжении в печени

Белый рис хорошо помогает печени избавиться от жара. Курс лечения 21 день. Ежедневно в баночке нужно заливать одну ложку хорошо промытого риса. Ёмкость удобно брать небольшого объема, идеально подходит майонезная.

Каждый день нужно во всех банках рис промывать и заливать чистой водой. Первая доза готова к использованию через 7 дней. Рис из неё сварить без соли и съесть на завтрак. Время приготовления – 2 мин. с момента закипания. После такого завтрака следующий прием пищи только в обеденное время. Опустевшую баночку снова наполнить рисом и залить водой. Бывают ситуации, когда болезни нет, а печень горит. Причин может быть много, но общее решение проблемы – пить чай из свежих листьев редиса.

Если в печени жжение – пейте чай из свежих листьев редиса Хорошо помогает следующее: во-первых, жесточайшая диета на две недели. Это просто поможет печени работать не в критическом режиме; во-вторых, три дня пить редисковый чай с тростниковым сахаром.

Польза редиса для детей

В современном мире и маленькие детки могут страдать от болезней печени. Редис дает уникальное средство помощи: нужно прокипятить листья, немного подсластить, остудить, чтобы не обжечь кроху, и давать ребенку как лекарство.

Для детей редис очень полезен Этот способ помогает облегчить состояние даже у деток младше 6 месяцев. Но воду пить им нельзя, только отвар листьев. Причём использовать можно не только свежие, но и правильно высушенные. У вас очень активный ребенок, которого врачи считают гиперактивным? Попробуйте поить его чаем из редиски, помогает!

Используем вершки и корешки

Почему-то принято для еды брать только корнеплод, а листья или то, что можно назвать ботвой, выбрасывать в мусорное ведро. Жаль, ведь уничтожаем уникальный не только пользой, но и вкусом продукт. Много ли можно съесть редиски? Несколько раз за сезон, если этот овощ выращиваем сами в собственных огородах и теплицах. Сезон – это весна. Летом корнеплод по причине длинного дня не образуется, растение идет в стрелку: редис начинает размножаться. Получается, что есть два сезона, когда можно употреблять ботву: ранняя весна и лето. Потому выращивать летом редис нужно не столько для корешка, сколько для вершка, то есть зелени.

В любой салат, в ботвинью, в окрошку, по какому бы рецепту она не готовилась, добавьте ботву с мягкими сырами (например, сулугуни). Можно просто нарезать листья, сбрызнуть натуральным яблочным уксусом, добавить растертый зубок чеснока и сдобрить нерафинированным подсолнечным маслом. Можно нарезать зелень петрушки, укропа для аромата, редиса – для пользы, полить нерафинированным подсолнечным маслом и подавать в качестве соуса к отварному картофелю. А вот идея для тушеной молодой курятины. Сначала обжарить в глубокой сковороде кусочки курицы, потом добавить нарезанный чеснок, следом нарезанную зелень редиса и затем немного крахмала. Все перемешать. И сразу яблочный уксус и снова хорошо размешать, чтобы не было комочков. Получается вкусное и полезное блюдо.

У редиса полезны и корешки, и вершки И обязательно пить редисочный полезнейший чай. Заваривать как обычно: залить почти кипящей водой в фазе серебряной нити. Пить лучше вместо обычного чая или кофе. Сначала такой отвар вряд ли понравится, как, впрочем, почти любое новое блюдо. Но порой нужно понимать, что все, что полезно, еще и вкусно. Еда, то есть ботва редиса в нашем случае, есть и пища, и лекарство. Это единственное овощное растение, которым так легко лечиться.

Как правильно готовить:

Редис лучше употреблять в пищу сырым, причем сразу после нарезки, так как спустя 6 часов после нарезки количество гликозинолятов снизилось на 75%, так как эти вещества при разрушении клетки начинают испаряться. При варке (30 минут) теряется до 77% гликозинолятов, так как они переходят в воду, в которой варится овощ. Интересно, что приготовление на пару (20 минут) или в микроволновой печи (3 минуты) не привели к потери гликозинолятов. А что вы делаете с ботвой редиса? #«Здоровье»