Недавно я делала пельмени, и у меня осталось 200 г фарша. Я сложила его в контейнер и убрала в морозильник, а через несколько дней приготовила из него вкусное и сытное блюдо — ханум. Варила я его не в пароварке, а в сковороде.
Ингредиенты
Тесто:
Вода (теплая) — 120 мл.
Соль — ½ ч. л.
Масло раст. — 1 ст. ложка.
Мука — 230-250 г.
Начинка:
Фарш (у меня остался от пельменей) — 200 г.
Картошка — 250 г.
Подлива:
Морковь — 200 г.
Лук — 160 г.
Томатный сок или том. паста, разведенная водой — 150 мл.
Вода — 150 мл.
Соль, специи — по вкусу.
Раст. масло — 2-3 ст. ложки.
Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).
Варить на малом огне, под крышкой, 30-35 минут.
Примечания
У меня был фарш, уже заправленный луком и специями. Если у вас просто фарш, то добавьте в него лук, соль, специи и немного воды для сочности.
Количество моркови, лука, масла для подливы можно менять на свое усмотрение. По желанию в подливу можно добавить болгарский перец, чеснок.
У меня был томатный сок, также можно развести томатную пасту или натереть на терке свежие помидоры.
Количество жидкости в сковороде должно быть таким, чтобы ханум был покрыт ею не полностью, а наполовину.
Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита!