Здравствуйте, уважаемые посетители моего кулинарного канала «Заходи, поедим», меня зовут Лара, и я люблю готовить.
Ваши лайки и подписки меня очень радуют и вдохновляют стараться для вас.
На канале присутствует дружелюбная атмосфера. Я всегда рада обменяться с вами информацией, советами, примечаниями и мнением. Пожалуйста, сохраняйте вежливость и тактичность в комментариях.
Спешу показать вам рецепт замечательной домашней ухи с ароматным золотистым бульоном.
Ингредиенты
Головы рыбы (любой) — у меня 2 средние от форели.
Лук для варки бульона— 1 маленький.
Зелень — любая, по вкусу.
Черный перец — щепотка.
Лавровый лист — 1-2 шт.
Пшено — 100 г.
Картошка — 1 шт. (250 г).
Морковь — 1 шт. (80 г).
Лук — 1 шт. (60 г).
Соль — по вкусу.
Куркума — 1/3 ч. л. (по желанию).
Щепотка любви и хорошего настроения (обязательно).

У меня кастрюля объемом 4 литра.
Примечания
Бульон обязательно надо процедить, после варки голов в нем могут остаться мелки косточки и прочие мелкие частицы.
Пшено я замачиваю в кипятке, чтобы из него вышла горечь. Можно и не заливать кипятком, а просто хорошо промыть.
Вместо пшена можно добавить рис.
Морковь я иногда тру на терке. Но резанная кубиками мне нравится больше.
Если рыба не жирная, то можно сделать зажарку из лука и моркови.
Луковиц, сваренная в шелухе и щепотка куркумы придают бульону красивый золотистый цвет. Но куркуму можно не добавлять.
Уху можно варить на любой рыбе, но все же лучше брать головы рыб, обитающих в проточных речных водоемах.
Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита!