🍴Простой, но сытный обед без мяса и на скорую руку🍴 Этот обед я приготовила…

Простой, но сытный обед без мяса и на скорую руку Этот обед я приготовила буквально из того, что попалось под руку и все продукты брала «на глаз», поэтому даже не пишу количество и вес — здесь вполне можно варьировать пропорциями. За полчаса получился питательный, вкусный обед. Ингредиенты Лук репчатый. Баклажан. Морковь. Сливочное масло. Чечевица. Чеснок. Соль, специи. Лук обжарила в небольшом количестве масла до румяного цвета. У меня давно грустил в холодильнике один небольшой баклажан — его почистила, порезала кубиками, добавила к луку. Сразу бросила туда же кусочек сливочного масла (для вкуса). Потушила баклажан минут 5-7. Морковь натерла на терке и добавила в сковороду, добавила капельку воды, тушила минут 10. Посолила, поперчила. Красную чечевицу промыла, добавила к овощами, залила водой так, чтобы чечевица была ей покрыта. Но много воды тут не надо, чечевица готовится очень быстро. Накрыла крышкой, тушила на огне ниже среднего 5-7 минут. Сняла крышку, добавила измельченный чеснок, перемешала и снова под крышку на минут 7-8. Готово! Весь процесс приготовления представлен в фото, пошагово. Чечевичная каша отлично идет с лимоном (полить соком) — поэтому подавала с ним. Получилось вкусное, питательное блюдо — чисто моя импровизация. Без мяса, но сытное. По желанию в такое блюдо можно добавлять другие овощи, например, сладкий перец, кабачки, даже картошку. Как вам рецепт? Будете пробовать готовить? Всем всего наилучшего, успехов на кухне и приятного аппетита!