Ингредиенты

Приготовление

Кабачки я режу на «шайбочки», перцы оставляю целыми, все складываю в форму, чуть смазанную растительным маслом, сверху также слегка взбрызгиваю овощи маслом и отправляю запекаться.

Запекать овощи при t 180°C в среднем 20-30 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки.

Пока овощи готовятся в духовке, режу мелко лук и обжариваю его в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

Готовые остывшие перцы очищаю от кожицы и сердцевины.

Все овощи складываю в бледнер, туда же добавляю обжаренный лук, чеснок, соль, специи и творожный сыр. Все перетираю в единую массу.

Готовую пасту заправляю мелко порезанной зеленью и перекладываю в чистую баночку — все готово, можно пробовать!

СМОТРЕТЬ ВИДЕОРЕЦЕПТ:

Примечания

Еще раз убедилась, что перцы лучше запекать, сразу порезав их на половинки и вычистив серединки с семенами, иначе потом делать это сложнее. Но это мое личное мнение.

Не рекомендую в эту пасту добавлять другие овощи, она хороша именно в таком виде. Единственное, что можно добавить по желанию — жгучий перец.

Лука можно взять больше.

Вместо творожного, можно использовать сливочный плавленый сыр. Но мне с творожным понравилось больше.

Паста храниться не долго — 3-4 дня, поэтому я много не делаю.