Не думала, что картофельный хлеб — это так вкусно. Теперь пеку его часто, делюсь рецептом

Сегодня делюсь с вами рецептом картофельного хлеба с зеленью. Мне трудно передать словами, насколько пышным, мягким и вкусным получается такой хлеб. Можно даже без ничего, просто чай с ним пить. Смотрите рецепт и пробуйте!

Не думала, что картофельный хлеб — это так вкусно. - 927763019098

Ингредиенты

Приготовление

Картофель я отвариваю до готовности. Затем сливаю отвар (оставляю 100 мл), и разминаю его в пюре. Пюре и отвар должны остыть до комнатной температуры.

В теплом молоке развожу дрожжи.

Не думала, что картофельный хлеб — это так вкусно. - 927763019866

К пюре добавляю отвар, молоко с разведенным в нем дрожжами, сахар, соль, яйцо, растительное масло, все перемешиваю.

Не думала, что картофельный хлеб — это так вкусно. - 927763017818

Мелко режу зелень и добавляю в тест вместе с хлопьями перца.

Не думала, что картофельный хлеб — это так вкусно. - 927763019354

Начинаю вводить муку. Тесто должно получиться очень мягким, как загустевшая сметана. Вымешиваю его не руками, а лопаткой (к рукам будет липнуть). Готовое тесто накрываю и убираю в теплое спокойное место на 1-2 часа. Время поднятия теста будет зависеть от качества дрожжей и температуры в комнате, иногда бывает достаточно и 40 минут.

Не думала, что картофельный хлеб — это так вкусно. - 927763020122

Не думала, что картофельный хлеб — это так вкусно. - 927763019610

Как только тесто хорошо поднялось, перекладываю его в форму (у меня форма диаметром 25 см). Чтобы тесто не липло к рукам, смазываю из растительным маслом. Оставляю хлеб на расстойку, на 15-20 минут.

Не думала, что картофельный хлеб — это так вкусно. - 927763017050

Руками формую углубления в хлебе, чтобы придать ему красивый вид, это нужно и для того, чтобы хлеб не вздулся в центре. Сверху смазываю желтком, присыпаю кунжутом. Ставлю выпекаться в разогретую духовку.